Не все являются ярыми поклонниками цветной капусты, но всем необходимо знать, что в ней как в полезном и доступном низкокалорийном овоще содержится много витаминов, например, таких, как C, A, PP группа и вся B группа. По микроэлементам овощ тоже не нищий – в нем много кальция, магния, фосфора, железа, натрия, калия и многих других. Такая невероятно вкусная и одновременно полезная запеканка обязана понравится каждому!
Очень доступным и при это еще и полезным
Необходимые ингредиенты:
- цветная капуста – 1,5 килограмма;
- стакан молока;
- сливки — 2/3 стакана;
- литр воды;
- твердый сыр – 200 грамм;
- чесночный зубчик;
- сливочное масло – 70 грамм;
- щепотка мускатного ореха;
- мука – 3 столовых ложки;
- соль и перец — смотрим по ходу.
Приступаем к приготовлению:
Первым делом нужно разобрать капусту на соцветия. Далее необходимо ее варить в течение 5-6 минут в слегка соленой воде с мелко покрошенными кусочками чеснока.
Для готовки соуса понадобится растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и хорошенько замешать. Затем сюда же добавляем стакан с молоком и чуть больше половины стакана сливок. Все это быстренько мешаем. Добавки в виде соли, мускатного ореха и перца добавлять можно по вкусу. Засекаем всему этому делу кипеть 20 секунд.
Через дуршлаг убираем лишнюю воду с капусты. Выкладываем соцветия в формочку для запекания, обязательно чтобы корешки были вниз.
Присыпаем 100 граммами тертого сыра и останется залить ранее приготовленным соусом.
Ставим формочку в духовку и устанавливаем таймер на 10 минут. Духовку надо предварительно разогреть до 200 градусов.
Достаем и посыпаем последними 100 граммами сыра. Снова ставим в духовку на 9-11 минут до того момента, пока не образуется румяная корочка.
Вместо сливок может подойти сметана, а вместо твердого сыра хорошо впишется менее калорийный моцарелла. Приготовленный соус можно готовить и с другими овощами – получается аналогично вкусно!
Сохраняем рецепт и бегом готовить!