Кухня — одно из мест в доме, где традиционно собирается вся семья и гости во время трапезы или праздничных посиделок. Именно поэтому хозяйке невероятно важно соблюдать все правила того, как успешно её эксплуатировать, соблюдая чистоту, порядок и технологию приготовления блюд. Самый придирчивый эксперт по домоводству найдёт за что зацепиться, но представленные в данном обзоре правила абсолютно непререкаемы:
1. Промывка мяса под проточной водой
Мыть мясо проточной водой не только нецелесообразно, но и опасно для здоровья. Вода лишь активизирует деятельность бактерий в огромном множестве населяющих самый обычный кусок мяса, а брызги воды, образующиеся при промывке, служат для них отличным транспортным средством для распространения по кухне. Среди бактерий могу оказаться бациллы бруцеллёза и сальмонеллёза,-заболеваний в отдельных случаях убийственных. Так что, мясо не моем ни в коем случае, даже если очень хочется.
2. Пробы сырого теста на вкус
Возникает вопрос ? А что, такого в поедании свежеприготовленного теста. Ответ прост. В тесто добавляются яйца, чистоту от бацилл которых сложно подтвердить или опровергнуть. В таком случае лучше вообще воздержаться от употребления сырых яиц. Такая мера, как отсутствие дегустации свежего теста, естественна и способна уберечь здоровье.
3. Проба продуктов с подозрительным видом и запахом.
Бережёного бережёт бог. Увидев на продуктах странный налёт, потемнения, неестественное изменение цвета, настоятельно советуется не испытывать судьбу и не определять качество путём употребления продукта в себя. Иначе , в лучшем случае, грозит дисбактериоз, в худшем-отравление токсинами, накопившимися в испорченном продукте. Внешний осмотр-достаточная мера для определения свежести. При покупке в магазине не стоит забывать сверять маркировки с текущей датой и сроком годности. Но и в этом случае следует быть осторожным, так как нерадивые продавцы норовят перебить марки и выдать залежавшийся товар за свежий.
4. Разные продукты -разные ножи.
Отнюдь, это не значит, что нужно для каждого отдельного наименования продукта использовать другой нож, вовсе нет. По крайней мере, воздержитесь от использования одного и того же ножа для резки свежего мяса и рыбы и остальных продуктов. Это, в свою очередь, поможет избежать вкусового загрязнения и не терпеть посторонний запах в не сочетающихся продуктах.
5. Смена посудомоечной ветоши.
Уважаемые хозяйки, не забывайте во время менять принадлежности для мытья посуды: тряпки, губки, железные мочалки. Со временем они становятся натуральным прибежищем скопа бактерий, питающихся остатками пищи. В идеале смену стоит проводить раз в неделю. Не экономьте на здоровье домочадцев.
6. Животные на столах
Следует обратиться к своим талантом дрессировщика и отучить домашних животных посещать столы и шкафчики в поисках пропитания. Своими грязными лапами, побывавшими, только им известно где, они могут занести орды болезнетворных бактерий.
Используйте вышеперечисленные советы и вам гарантированно не придётся обращаться в медицинские учреждения с отравлениями и заражениями.