У каждой хозяйки бывают ситуации, когда ее дом без предупреждения посещают гости (друзья, родители). На любой из таких случаев у каждой женщины в запасе должен быть рецепт, который затратит минимум времени, и никоим образом не опозорит ее, а наоборот подчеркнет способности кулинара, находчивость и поможет выйти из этой неловкой ситуации.
Известная ведущая кулинарного шоу «Едим Дома» Юлия Высоцкая, человек, сталкивающийся с такими ситуациями часто. Поэтому по ее рекомендации мы рассмотрим простое в приготовлении, но очень вкусное и изысканное блюдо.
Паста с мидиями в сливочном соусе это блюдо, которое способно порадовать любую компанию и вызвать гастрономический восторг у каждого гостя. Одним словом идеальный ужин, приготовленный за максимально короткое время.
Несмотря на довольно экзотическое название, которое наталкивает на мысль о его сложности, приготовление данного блюда не доставит большого труда и не займет много времени. Главное, чтобы в холодильнике нашлись нужные ингредиенты.
Нам понадобится:
- Мидии (замороженные, очищенные) – 400 гр.;
- Спагетти – 300 гр;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сметана (15% жирности) – 50 гр.;
- Сыр (твердый сорт) – 50 гр.;
- Зелень (петрушка и базилик) – по 1 веточке;
- Сливочное масло – 15 гр.;
Специи (соль и черный молотый перец) – по вкусу.
Отвариваем спагетти до полуготовности «al dente», благодаря этому спагетти не слипнутся, и не прилипнут к зубам во время употребления, за счет сохранения внутренней упругости.
Растопим масло на сковороде, добавим в него мелко порубленный чеснок и петрушку и слегка обжариваем на протяжении минуты. Затем в эту смесь добавляем заранее размороженные морепродукты, постоянно помешивая, прожариваем все в течение 3 минут.
Сметану необходимо смешать с водой и добавить к мидиям. Посолить и поперчить по своему вкусу. На крупной терке натираем сыр и высыпаем его в готовящуюся заправку. Накрыв сковороду крышкой, тушим около 7 – 10 минут.
За несколько минут до готовности мидий в сметанном соусе добавляем к ним готовые спагетти, тщательно перемешиваем и снимаем с плиты.
Подаем пасту на стол с добавлением по вкусу гостей черного перца и базилика.
Это блюдо поразит отменным вкусом самых привередливых гостей, а для вас станет палочкой выручалочкой. Будьте уверены, попробовав это блюдо раз, вы часто будете возвращаться к его приготовлению.