Очень давно ходила вокруг этого рецепта хачапури но все время не могла решиться его опробовать. Наконец-то настал тот самый день и я решилась.
Я в полном восторге! Много потеряла из-за того, что раньше никогда не готовила таких вкусностей.
Нам нужно взять:
- 500 миллилитров кефира
- 1 чайную ложку соли
- 1 чайную ложку соли
- 1 чайную ложку сахара
- 5 стаканов муки для теста и еще немного для работы с ним
- 400 грамм творога, желательно пожирнее
- 200-300 грамм твёрдого
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 стакан масла, лучше оливкового или кукурузного, но можно и подсолнечного
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
После того как мы нашли, подобрали и приготовили все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению самого блюда.
Начинать мы, конечно же, будем с теста. Нужно взять кефир, соль, сахар, соду и уксус и тщательно смешать миксером или с помощью блендера.
дальше добавляем муку, постепенно. Перед этим муку нужно обязательно просеять. Не ленитесь, это очень важный шаг. Тщательно перемешайте жидкость с мукой, должно получиться плотное тесто. Его нужно оставить на полчаса. Желательно в пакете или в пищевой пленке.
Чтобы приготовить начинку надо натереть сыр на самой мелкой терке, добавить творог чеснок и немного соли. Хорошо перемешать. Я дополнительно взбила в блендере до однородной массы. Получилось очень вкусно.
Этот рецепт рассчитан на 8 хачапури, потому и тесто, и начинку нужно поделить на восемь одинаковых частей. Тесто раскатать в тонкие кружечки по полсантиметра. Сформируйте отдельные пирожки. Форма и вид ограничивается только вашей фантазией. Обжарьте на сковородке с двух сторон.
И все. Замечательные и вкусные хачапури можно есть.