Для приготовления потребуется:
- 200 грамм муки;
- 3 яйца;
- ягоды вишни (свежие или мороженые);
- 200 грамм сахарного песка;
- десертная ложка сливочного масла;
- 200 грамм теплого кефира;
- немного сахарной пудры;
- 1,5 ложки разрыхлителя.
Если планируется взять замороженные ягоды, то перед применением их следует выложить в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Яйца взбиваются с сахарным песком, пока не появится пенка.
Сюда же вливается кефир и все тщательно перемешивается. Разрыхлитель надо соединить с просеянной мукой, а затем это вводится в яичную массу. В результате тесто получается жидкой консистенции.
Подготовленная форма смазывается небольшим количеством масла, а затем выкладывается основа. Сверху распределяются ягоды вишни. Пирог выпекается на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов.
Для проверки готовности рекомендуется использовать деревянную шпажку. Она просто втыкается в пирог. Если на шпажке нет следов теста, то изделие можно достать. Сразу после остывания его нужно посыпать пудрой.