В приготовлении данного ликера нет ничего сложного, так как в его составе присутствуют простые ингредиенты.
Для этого необходимо:
- 500 мл водки (желательно приобрести самую хорошую марку);
- банка сгущенного молока;
- 4 яичных желтка;
- большая ложка растворимого кофе;
- пара ложек ванильного сахара;
- 400 мл сливок (жирность не менее 20%).
При наличии возможности водка заменяется виски. В таком случае получается практически оригинал ирландского происхождения.
Если бутылка имеет больший объем, чем заявлено в рецепте, то водку следует отмерить специальной посудой. Желтки отделяются от белков.
Сгущенку рекомендуется поварить в течение получаса в емкости с кипящей водой, чтобы ее оттенок стал кремовым. Разумеется, можно и не совершать таких манипуляций. Это никак не отразится на вкусовых качествах, но готовый напиток станет более светлым. Сюда же добавляется сахар и все взбивается с помощью миксера. Далее наступает очередь растворимого кофе, после чего массу снова надо взбить.
Кофе должен быть качественным и отличаться значительным ароматом. Не надо выбирать молотый напиток. В процессе взбивания нужно приступить к введению сливок.
Иногда кофе не совсем растворяется. По этому поводу не следует переживать, так как водка все равно сделает массу более однородной. После ее добавления остается взбить напиток до получения однородной смеси.
В итоге получается больше 1 литра готового ликера. Обычно на прилавках современных магазинов цена за емкость с объемом 0,7 литра оценивается минимум в 700 рублей. Благодаря этому можно самостоятельно рассчитать свою возможную прибыль. Что касается вкусовых качеств, то домашний ликер практически ничем не отличается от магазинного.
После приготовления напиток надо оставить на 60 минут в теплом месте, после чего можно убрать в холодильник. Ликер подойдет для продолжительного хранения, так как не будет расслаиваться и лишаться первоначальной прелести. По меньшей мере он может простоять не менее 3 месяцев.