Неподражаемые блюда на каждый день недели.

Современный ритм жизнь настолько стремителен, что люди все меньше и меньше внимания уделяют правильному питанию. Да и вообще культура застолья канула в небытие, что не лучшим образом сказалось на качестве еды.

Люди привыкли питаться полуфабрикатами или, что еще хуже, фастфудом. На полноценный и полезный ужин зачастую не хватает времени и сил. Но что если ежедневная готовка окажется не таким уж сложным занятием? Предлагаем подборку отличный, и что важно, полезных рецептов ужинов для всей семьи, с которыми справится даже начинающая домохозяйка.

1. Лучшее блюдо, чтобы сытно согреться осенью — теплый салат.

А сочетание картофеля и помидор – один из классических беспроигрышных вариантов.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мелкий, молодой картофель – 750 г
  • Помидоры черри – 250 г
  • Маслины – небольшая горсть
  • Анчоусы – 2 штуки
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Оливковое масло (лучше всего подходит «Extra virgin») – 3 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу
  1. Картофель необходимо тщательно отмыть и отварить в подсоленной воде около 20 минут, после чего снять с огня, слить воду и обсушить.
  2. После нужно разрезать помидоры черри пополам, а чеснок очистить и мелко порубить.
  3. Затем на большой сковородке разогревается оливковое масло, и добавляются картофель, маслины и анчоусы, которые обжариваются на сильном огне в течение 5 минут.
  4. Важно постоянно помешивать блюдо, чтобы оно не подгорело.
  5. После того, как картофель зарумянится, нужно добавить помидоры и чеснок, сдобрить все бальзамическим уксусом, солью и перцем и через 2 минуты можно подавать к столу.

2. Капрезе…

В самом названии слышится теплая, солнечная Италия. А насколько просто в приготовлении это блюдо сложно вообразить.

Для этой итальянской закуски понадобятся

  • 1 куриная грудка,
  • 1 упаковка моцареллы,
  • листья салата – 200 г,
  • помидоры черри – 8 штука,
  • четверть чашки базилика и спелый авокадо.
  1. Для заправки смешаем чайную ложку сухого базилика, по одной столовой ложке дижонской горчицы и лимонного сока, зубчик чеснока, 1\4 ст. бальзамического уксуса, 1\3 ст. оливкового масла и соль с перцем по вкусу.
  2. Далее нужно собрать салат.
  3. Все ингредиенты для заправки уже смешаны, осталось обжарить на быстром огне нарезанную куриную грудку, порезать пополам томаты черри, тонко порезать моцарелллу и авокадо, все выложить на листья салата и полить заправкой.

Приятного аппетита!

3. Название этого блюда звучит весьма интригующе – бефстроганов.

И, кажется, что повторить его дома не представляется возможным, но нет – все куда проще.

Для сытного, домашнего и, главное, быстрого бефстроганова нужно взять:

  • Яичная лапша – 400 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Говяжий фарш – 1 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Говяжий бульон – 2 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль и перец по вкусу
  1. Для начала необходимо отварить лапшу и откинуть её.
  2. После на сковороде обжарить грибы и лук на сливочном масле до мягкости – это займет около 5 минут.
  3. После чего выложить их в отдельную миску.
  4. В это же сковороде обжаривается фарш до румяной корочки, затем добавляются мука и бульон.
  5. Вся эта смесь тушится до загустения, после чего добавляются грибы, сметана, соль и перец.
  6. Готовить блюдо нужно до тех пор, пока оно все не прогреется, но до кипения доводить не нужно. После чего на тарелку кладется лапша и поливается ароматным., теплым соусом.

4. Рыба – один из самых простых в приготовлении продуктов, здесь не нужно ничего лишнего – только хороший кусок, например, лосося и несколько ароматных нюансов.

В этом блюде к лососю добавится :

  • оливковое масло,
  • петрушка,
  • сок лимона
  • и соль
  • и перец.
  1. Рыбу нужно тщательно промыть, натереть солью, перцем и маслом и уложить на противень.
  2. Вокруг кусочков лосося укладывается лук, нарезанный полукольцами и все это посыпается петрушкой.
  3. Духовку надо разогреть до 200 градусов и запекать рыбку около 20 минут.

Просто и вкусно, и главное – очень полезно.

5. Еще одно простое, но сытное блюдо.

Основной его ингредиент – это фасоль и томаты.

А какой аромат дает копченый бекон!

Ингредиентов здесь мало, но все они обладают выраженным вкусом.

Надо взять :

  • 200 грамм консервированной фасоли,
  • 250 грамм томатного соуса,
  • 100 г бекона
  • и соль с перцем по вкусу.
  1. На сковороде обжариваем фасоль и бекон на оливковом масле.
  2. Как только бекон зарумянится, нужно добавить соус, соль и перец.
  3. По желанию можно сдобрить ароматную фасоль паприкой и базиликом.

6. Паста – настоящая палочка-выручалочка для любителей быстрой готовки.

К пасте можно добавить любой ингредиент и получится полноценное, вкусное блюдо.

А уж если добавить такие ингредиенты как тунец и шпинат. То блюдо станет еще и очень полезным.

Ингредиенты

  • Паста — 250 г
  • Консервированный тунец — 100 г
  • Замороженный шпинат — 250 г
  • 10%-х сливки — 150 мл
  1. Пасту необходимо отварить.
  2. Затем в сковороде тушатся тунец, шпинат и сливки, добавляется соль и перец.
  3. В самом конце перед подачей добавляется паста и блюдо подается к столу.

7. Если вечером появляются свободные 15 минут на готовку, то можно попробовать приготовить сытное и полезное блюда из риса.

Для него понадобятся:

  • Полстакана риса
  • Филе курицы – 500 г.
  • Стручковая фасоль крупнонарезанная – 250 г
  • Шампиньоны – 200г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу
  1. Сначала нужно сварить рассыпчатый рис. Для этого его нужно тщательно промыть, довести до кипения, добавить соль и 10-15 минут варить на медленном огне под крышкой до полного впитывания воды.
  2. Пока готовится рис, на сковороде жарится нарезанное маленькими кусочками куриное филе в течение 5 минут. После чего добавляется фасоль, нарезанные шампиньоны, рубленый чеснок. Последним в скороду закладывается рис. После добавляется соль и перец. Через 5 минут можно наслаждаться ароматным и полезным блюдом.

Эти рецепты довольно просты, очень полезны и позволят приятно разнообразить ежедневное меню.