В домашних условиях можно приготовить популярный десерт без добавления яиц. Важно отметить, что он ничуть не уже классического варианта тирамису на основе алкогольного напитка и яиц. Рецепт нельзя назвать сложным, поэтому с ним легко справится даже начинающая хозяйка. Если возникают какие-то вопросы к приготовлению крема и сборке торта, то рекомендуется просмотреть соответствующее видео.
Для десерта потребуется:
- 0,5 литра сливок (желательно 33%);
- 400 грамм творожной массы;
- 100 грамм сахарного песка;
- лайм;
- 24 печеньки савоярди;
- пара ложек какао-порошка;
- 200 мл крепкого кофе (желательно свежего и сладкого).
Перед приготовлением тирамису сливки нужно охладить, после чего они взбиваются с добавлением сахарного песка. В результате должны получиться устойчивые пики. Окончательное количество песка зависит от личных предпочтений, поэтому если хочется приготовить сладкий десерт, то его объем надо увеличить.
С лайма нужно натереть цедру, причем желательно использовать терку с мелкими отверстиями. Полученная стружка добавляется в сливки. Благодаря этому компоненту крем получает необычный вкус.
Творожная масса соединяется со взбитыми сливками и хорошо перемешивается, пока не получится однородное состояние. Что касается кофе, то рекомендуется отдать предпочтение натуральному напитку. В него добавляется сахарный песок, причем он должен хорошо ощущаться в приготовленном кофе. Далее его остается остудить.
Теперь печенье следует быстро обмакнуть в кофе и переложить в подготовленную форму. Сверху выкладываем часть крема, затем снова повторяется слой из печенья, и опять идет крем. Для удобного распределения можно использовать лопатку.
Чтобы украсить десерт, следует оставить немного крема. Его помещают в кулинарный мешок и высаживают на тирамису в виде маленьких цветков. Верхняя часть лакомства украшается с помощью порошка какао, который просеивается через сито. Теперь готовый десерт нужно убрать в холодное место на несколько часов.