Торт «Спартак» очень известен. Его история длится вот уже 35 лет. Сочетание шоколадных коржей с мёдом и нежного крема, это райское удовольствие.
Чтобы приготовить коржи нам нужно взять:
- Мука – 3 стакана;
- Сахар – 1 стакан;
- Какао – 2,5 ст.л.;
- Маргарин – 50 г;
- Молоко – 6 ст.л.;
- Куриное яйцо – 1;
- Жидкий мёд – 2ст.л.;
- Сода – 1 ч.л.
Чтобы приготовить корем нам нужно взять:
- Мука – 1,5 ст.л.;
- Масло (сливочное) – 300г;
- Молоко – 500г;
- Крахмал – 1,5 ст.л.;
- Сахарная пудра – 250г.
Процесс приготовления коржей:
Для этого нужно смешать все ингредиенты, которые были перечислены в составе коржей. Всё, кроме муки. Её пока добавлять не нужно. Нужно поставить получившуюся массу на плиту и довести до кипения. Обязательно нужно использовать маленький огонь. После этого массу нужно снять с плиты.
Массу нужно остудить. Муку просеять и только после этого, добавить в массу, которая уже должна была остыть. Нужно замесить тесто, разделить на семь кусков и раскатать в тонкие пласты.
Потом следует разогреть плиту до 180 градусов и поставить коржи внутрь. Готовка должна длиться примерно 10 минут, нужно внимательно следить за тем, чтобы ничто не подгорело.
Процесс приготовления крема:
Нужно нагреть половину молока. А вторую половину использовать для основы. Её нужно смешать с крахмалом и мукой. Нужно перемешать всё до однородного состояния. Только сейчас нужно использовать подогретое молоко, залив его в эту массу. Массу нужно довести до кипения, постоянно её размешивая. После кипения массу нужно остудить.
Половину молока нагрейте, а вторую смешайте с крахмалом и мукой, перемешайте до однородного состояния. Затем влейте в подогретое молоко и доведите до кипения, при этом все время мешайте. Как закипит, уберите с огня и дайте остыть.
В размягчённое масло нужно добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы. Нужно добавить то, что получилось в молочную смесь. Делать это нужно постепенно, постоянно взбивая молочную смесь.
Сборка торта
Каждый корж нужно промазать кремом. Слой должен быть тонким. Промазав все коржи, нужно собрать их в стопку и смазать весь торт в целом состоянии.
Последний шаг – украшение торта. Его можно украсить взбитыми сливками, или тёртым шоколадом.
Торт следует убрать в холодильник на несколько часов.