Многие просто жить не могут без выпечки, но гораздо вкуснее оказываются изделия, сделанные в домашних условиях. Можно попробовать приготовить хычины, то есть лепешки из сыра. Их делают с различными начинками.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
· 400 грамм пшеничной муки;
· 250 мл кефира;
· по десертной ложке соли и соды;
· 200 грамм сыра (лучше всего использовать твердый сорт);
· немного зелени;
· несколько зубчиков чеснока;
· 100 грамм сливочного масла.
- Кефир соединяется с содой и хорошо перемешивается. Смесь надо оставить минут на 5.
- Мука смешивается с солью, далее добавляется кефир и можно приступить к замешиванию теста. Ему надо придать продолговатую форму, а затем разделить ее на 6 одинаковых кусочков. Их следует обвалять в муке и переделать в лепешки. Далее они помещаются внутрь мешочка, после чего это все откладывается минут на 10.
- Начинка состоит из натертого сыра и чеснока, их соединяют с измельченной зеленью. Всю массу надо перемешать.
- Из теста делаются лепешки, диаметр которых не менее 10 см. На них раскладывается несколько ложек начинки. Далее следует сформировать мешочки. Они должны быть слегка придавлены руками. Теперь можно раскатать круг, имеющий толщину всего 4 мм. Его диаметр должен составлять 20 см.
- Каждую лепешку нужно пожарить на сковороде, но без растительного масла.