Недавно на меня напало чувство ностальгии, поэтому я почувствовал ощутимую грусть. Мне захотелось тех продуктов, которые мы употребляли в детстве и даже не считали вкусным.
Даже если взять вареную колбасу советского производства. Каждый человек, возраст которого уже перевалил за 40 лет, прекрасно помнит о вкусовых качествах той самой колбасы. Особенно при ее поджаривании до появления корочки, хотя даже без таких манипуляций продукт все равно оставался съедобным.
Современная же колбаса является чем-то странным. Раньше были уверены, что именно советские производители используют бумагу и различные отходы, оставшиеся после обвалки туш. Речь идет о хрящах, щетине и так далее. Совсем недавно в поездке мне пришлось отведать бутерброд, состоящий из вареной колбасы современного производства.
В тот самый момент я почувствовал, что на срезе колбасы присутствует что-то колючее. В этом нет ни доли шутки. Мне показалось, что из всей массы торчали маленькие и не слишком твердые шипы. Если предположить, то это могут быть измельченные кости. Их просто тщательно засолили, чтобы этот вкус напрочь отбил все посторонние примеси. В таком случае потребитель просто ничего не заметит.
Подобная колючесть не встречалась даже внутри ливерной колбасы советского производства. Кроме того, таких дефектов нельзя было заметить даже в самом дешевом сорте. Речь идет о колбасе «Чайная».
После этого я начал думать о том, что быть может раньше и туалетная бумага имела лучшее качество, раз при употреблении колбасы ничего подобного не замечали. Далее я решил угостить этим бутербродом бродячую собаку, но она отказалась от него. Из этого можно сделать соответствующий вывод.
Раньше в моем детстве было принято готовить макароны по-флотски с добавлением измельченной и обжаренной вареной колбасы. Она использовалась вместо фарша, но даже в таком сочетании блюдо все равно получалось вкусным. Теперь же мало кто рискнет повторить что-то похожее, так как иначе выйдет нечто гадкое и несъедобное.
Еще одной загадкой можно назвать кисель, который выпускается в форме брикетов. Раньше его считали настоящей детской едой, а взрослые относили к напиткам.
Раньше дети предпочитали грызть кисель прямо в брикете и это было безумно вкусно. Он мог быть разным, то есть со вкусом яблока, вишни или ассорти – плодово-ягодная смесь.
Все это было очень вкусным, причем как в сухом виде, так и в виде готового напитка. Однажды летом я захотел сварить холодный кисель.
Развел купленный продукт в кастрюле из эмалированного металла. Затем мне пришлось кипятить раствор из воды и уксуса, чтобы устранить въевшийся краситель.
Разумеется, в киселе необходим краситель, но важно, чтобы он имел высокое качество. В советские времена напиток получался очень вкусным, а также не мог покрасить посуду и все то, что к нему прилагалось. Раньше было достаточно приобрести брикет и сварить его за короткий период времени, но сейчас все значительно изменилось. Для получения чего-то съедобного придется готовить кисель с самого нуля.
Многие современные люди достаточно часто ругают советское время. Раньше и мясо рубилось около будки, а также не было большого разнообразия сортов колбасы. Если же начинаю писать, что раньше продукты были качественными, то сразу возникает недовольство. Многие уверены, что я житель Москвы и меня просто избаловала жизнь.
Сейчас вспомнил только о киселе и колбасе, но на полках современных магазинов невозможно найти их аналоги.