Картофель является привычным корнеплодом, который крайне важен для каждого человека.
Существует несколько рекомендаций, позволяющих получить более вкусное блюдо.
1. После очищения клубни картофеля следует поместить в емкость с холодной водой. Это позволяет удалить весь крахмал. Если картошка молодая, то для ее вымачивания нужно затратить порядка 1 часа. При наличии крахмала блюдо не покроется румяной корочкой.
2. Просушивание картофельных ломтиков осуществляется с помощью вафельного полотенца. Это позволит получить аппетитную корочку.
3. Нельзя жалеть растительное масло. Кроме того, используемая сковорода должна быть хорошо прогрета, чтобы картофель мог стать румяным и более вкусным.
4. Любые приправы и соль необходимо добавлять в блюдо практически в самом конце его приготовления. Иначе не стоит ожидать появления красивого золотистого цвета. Для удаления остатков жира можно использовать шумовку.
5. Жарка картофеля осуществляется на сковороде, не накрытой крышкой. В противном случае блюдо получится тушеным или вареным.
6. Общее количество должно быть рассчитано таким образом, чтобы в посуде получилось не более трех слоев. Не стоит выкладывать слишком много картофеля в сковороду.