- Шоколадное желе
Ингредиенты:
Яйца – 8 шт.
Молоко – 1 л
Какао-порошок – 50 г
Сахар – 200 г
Ванилин – 2 пакетика по 2г
Желатин – 25 г
Начнем готовку:
Берем два яйца и отделяем желтки от белков, после соединяем сахар с желтками. Далее кладем на огонь смесь из молока и какао. Помешиваем до тех пор, пока жидкость не загустеет.
Затем снимаем ее с огня и добавляем желатин, ванилин, взбитые белки. Интенсивно все перемешиваем и выкладываем в форму. Затем ставим желе охлаждатся и украшаем на свой вкус.
- Желе «Веселый молочник»
Необходимые ингредиенты:
Сахарный песок – 3 ст. ложки
Вода – 1-2 стакана
Желатин – 3-4 ст. ложки
Молоко – 1-2 стакана.
Приступаем к приготовлению:
В теплую, кипяченую воду добавляем желатин. Замачиваем его до мягкой консистенции. Далее вскипятите молоко, добавляем в него сахар, и повторяем манипуляцию еще раз. Когда сахар полностью растворится, снимаем жидкость с огня. Затем нам пригодится заранее подготовленный желатин, добавляем его в молоко с сахаром.
Пока полученная масса остывает для особого аромата можно добавить ванилин. После этого тщательно все перемешиваем, процеживаем полученную смесь через марлю или салфетку в саму форму. Кладем в холодильник на несколько часов.
Чтобы легко достать желе из формы, опускаем его на несколько секунд в горячую воду и выкладываем на охлажденную посуду. Готово!
- Мусс из йогурта
Возьмите:
Желатин – 30-40 г,
Йогурт – 2 л,
Кипяченая вода – 2 ст. ложки,
Вода – 125 мл,
Сахар – 100 г,
Цедра цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин.) – по вкусу,
Алкоголь (ром, коньяк) – 2 ст. ложки (по вкусу).
Начинаем готовить:
Сперва проводим стандартную процедура для любого желе – замачиваем желатин. Затем добавляем к нему горячую воду, хорошо перемешиваем. Не забываем о главное ингредиенте – йогурте, его мы вливаем в смесь из желатина и кладем на паровую баню. Смешиваем все с сахаром и добавляем пикантные нотки нашему блюду – ром и лимонную цедру. Заливаем смесь по формочкам и также откладываем в холодное место. Готовое желе украшаем шоколадной стружкой и долькой лимона.
- Ягодное желе на молоке
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
Сахар – 4 ст.
Желатин – 1 ст. ложка
Вода – 1-2 стакана
Молоко – 1-1,5 стакан
Клюква, ежевика, малина (любые ягоды) – 2-3 ст. ложки
Начнем готовку:
Полчаса замачиваем желатин в воде комнатной температуры. Затем кипятим молоко и добавляем в него сахар. Не забываем все время помешивать смесь. Далее растворяем половину замоченного желатина в молоке и наливаем его в стаканы толщиной 5 см. После этого – охлаждаем желе и заливаем второй — клюквенный слой. Чередуйте молочное и клюквенное желе столько раз, сколько хотите получить слоев в готовом десерте.
Для приготовления ягодного слоя перетрите клюкву через сито. Полученную смесь отвариваем и смешиваем с сахаром. После этого процеживаем ягодный джем и добавляем желатин. Размешиваем и даем час, чтобы настоятся и слегка охладится.
- Желе «Молочный рай»
Возьмите:
Молоко – 0,5 л
Желатин – 25 г
Сахар – 2 ст.
Ванилин – 0,5 г
Приготовление:
Сначала подготавливаем желатин, смешиваем его с водой, даем набухнуть. После этого вскипятите молоко с сахаром. Дайте смеси немного остыть, важно, чтобы полностью растворился желатин. Для аромата добавляем ванилин. Охлажденную жидкость взбиваем в густую пену. Почти готово, осталось лишь наполнить посуду нашим десертом и подождать несколько часов пока он остынет. Готовое желе подаем с фруктами, шоколадом или ягодным муссом на выбор.
- Желе «Кофейное наслаждение»
Ингредиенты для кофейного желе:
Молоко – 2-3 стакана,
Натуральный кофе – 2 ч. ложки,
Вода – 1,5 стакана воды,
Желатин – 3 ч. ложки,
Сахарный песок – 3-4 ч. ложки.
Действуем:
Вскипятите молоко с сахаром. Добавьте туда желатин и помешивайте, пока молочная масса не закипит. Потом сварите и процедите кофе, смешайте его с молоком. Затем разлейте десерт по формочкам для подачи и поставьте охлаждаться. Украсить готовое желе можно кофейными зернами или сливками. Приятного аппетита!