Для приготовления творожного кекса требуется:
- 350 г. творога;
- 5 яиц;
- 150 г. муки;
- 150 г. сахара;
- 5 г. ванилина;
- 100 г. сливочного масла;
- 0,5 ч. л. кураги или изюма.
Что нужно делать:
Для начала нужно взбить яйца с сахаром. Намного вкуснее будет если взбить отдельно охлажденные белки с сахаром и щепоткой соли, а уже потом в полученную упругую пену аккуратно вмешать желтки. Так кекс будет воздушным. Дальше в нашу яичную массу нужно влить топленое масло, ванилин, добавить соду, муку и творог и еще раз взбить. Теперь можно переходить к заключительному этапу: помещаем тесто в форму. Ее, предварительно, нужно смазать маслом или застелить пергаментом.
Выпекаем на 180 градусах в течении 40 минут до приобретения золотистого цвета.
Поливаем глазурью и украшаем ягодами.
Творожный кекс готов.