Рецепт очень простой и без лишних изысков. Понравится тем, кто любит готовить блюда на открытом огне, так как скумбрия получается очень сочной и имеет деликатный копченый привкус.
Продукты:
Тушка скумбрии – 3 шт.
Крымский лук – 2 шт.
Томат – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Американская горчица – 2 ст. л.
Сметана 3,2% – 3 ст. л.
Для маринада нужно сделать сливочно-горчичный соус. Для этого потребуется смешать сметану с горчицей и в конце добавить соевый соус.
Затем приступая к скумбрии, предварительно отрезав голову и убрав внутренности, разрезать на две-три половины (зависит от длины тушки). Далее, кусочки нужно поместить в маринад и оставить на 30 мин.
Вслед за этим нарезать овощи – лук можно полукольцами, а помидоры кружками.
В заранее смазанную маслом форму выложить овощи, делая некую подложку для рыбы, а поверх выкладываем промаринованную скумбрию. Другой способ – хаотично выкладывать рыбу, чередуя с овощами. После поместить в разогретую духовку и запекать при 180 С полчаса.
Подается на стол как холодная закуска, так и основное горячее блюдо. При запекании рыба приобретает аппетитный золотистый цвет, а в дополнении с печеными овощами, скумбрия превращается в кулинарный шедевр.
Советую попробовать!