Каждому повару известно, что различные овощи должны готовиться в течение определенного периода времени. Продолжительность определяется тем, как будут готовиться продукты. К примеру, вариться, обжариваться или запекаться. Ниже представлены рекомендации для приготовления наиболее распространенных овощей.
- Зеленую фасоль после заморозки надо готовить в течение 15 минут на огне средней мощности, при этом сковорода должна быть накрыта крышкой.
Если продукт свежий, то его следует обжарить не менее 10 минут на сковороде без крышки.
Процесс варки замороженной фасоли продолжается в течение 12 минут, как только начнет закипать вода.
Свежая фасоль варится всего 5 минут.
- Если сладкий перец обжаривать в целом виде, то будет достаточно 15 минут. Сковорода должна стоять на медленном огне.
Если овощ измельчить, то продолжительность приготовления снижается до 10 минут.
Перец можно приготовить на пару, причем это легко сделать в течение 4 минут.
- Если баклажан обжарить в виде кубиков, то потребуется минут 10. На обжаривание в виде ломтиков нужно потратить не более 5 минут.
Вареный баклажан готовится примерно полчаса, но здесь все зависит от габаритов кусочков. Если овощ имеет средний размер, то его следует запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Крупные баклажаны готовятся при такой же температуре, но не менее 40 минут. Если продукт предварительно измельчить, то его приготовление продолжается на протяжении получаса. Духовка разогревается до 190 градусов.
- Соцветия брокколи обжариваются в течение 5 минут, а варятся не менее 4 минут. Если овощ планируется запечь, то духовка должна быть разогрета до 180 градусов. На это придется затратить не менее 25 минут.
- Для обжаривания спаржи нужно потратить около 5 минут. Она будет вареной по истечению 10 минут. Для запекания рекомендуется прогреть духовку до 200 градусов. Блюдо будет готово спустя 20 минут.
- Картофель варится в течение 20 минут, а приготовление на пару занимает не менее получаса. Если клубни порезать на кусочки, то запекание продолжается около получаса при температуре 180 градусов. Если же овощ будет готовиться целиком, то на это уйдет не менее 60 минут.
- Кукурузные зерна обжариваются на протяжении 5 минут. Если початок молодой, то его варка займет 10 минут, а для созревшей кукурузы время приготовления увеличивается до пары часов. Початки можно поместить внутрь фольги и запечь в духовке в течение получаса, но ее предварительно следует прогреть до 200 градусов.
- Многие хозяйки перед обжариванием предпочитают сварить бобы, в таком случае время приготовления составит не более 10 минут. Если они замачиваются минимум на сутки, то время обжарки придется увеличить до 2 часов.
