Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
· 1 кг сочной моркови;
· по десертной ложке соли, сахарного песка и смеси перцев;
· по половине чайной ложки красного перца, зерновой горчицы и куркумы;
· несколько зубчиков чеснока;
· 100 мл растительного масла (без запаха);
· 50 мл яблочного уксуса;
· немного кориандра и майорана.
Морковь следует поместить в холодную примерно на 1 час, после чего измельчить через специальную терку. Далее она смешивается с сахарным песком и солью. Теперь это все следует размять руками. В середине чашки делается небольшое углубление, куда нужно выложить чеснок, пропущенный через пресс.
Сковороду надо разогреть с растительным маслом. Сюда же добавляются все специи, а также горчицы и майонез. Всю массу следует перемешать и перелить в подготовленное углубление. Это надо оставить минут на 5, а затем можно влить уксус и размешать.
Морковь раскладывается по емкостям и слегка утрамбовывается. Сверху ее рекомендуется залить соком и накрыть крышкой. Блюдо должно мариноваться в холодильнике минимум 12 часов.