Нам удалось придумать совершенно новый и не совсем обычный вариант для заворачивания голубцов. Разумеется, это никак не сказывается на вкусовых качествах блюда.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
· 500 грамм филе курицы;
· капуста;
· 150 грамм гречневой крупы;
· головка репчатого лука (среднего размера);
· морковь;
· 500 грамм томатного сока;
· соль;
· черный перец.
Данный рецепт готовится с добавлением гречневой крупы. Ее надо тщательно промыть, чтобы получилась прозрачная вода. Далее гречка заливается кипяченой водой и добавляется соль. В таком виде ее ставят на огонь. Крупа должна кипеть на протяжении нескольких минут, при этом следует выбрать медленный огонь. Далее ее рекомендуется оставить буквально на несколько минут и убрать оставшуюся жидкость.
Филе измельчается при помощи блендера и соединяется с крупой. Если соблюдается пост, то мясо можно заменить грибами. Начинка должна быть с молотым перцем и солью.
Прежде чем использовать капусту, ее надо слегка отварить или запечь в духовом шкафу. Листья разделяются на части, при этом следует убрать все твердые участки. Подготовленная начинка выкладывается на край, после чего капуста сворачивается в виде тонкой трубочки. Для получения улиточки рекомендуется просто закрутить голубец словно калачик. В этом нет ничего сложного.
Данный вариант не уменьшит продолжительность приготовления блюда, но зато сумеет принести положительные эмоции членам семьи, особенно детям.
Для голубцов рекомендуется использовать казан, причем на его дне должны лежать капустные листья. Только после этого можно выкладывать подготовленные изделия.
Следующий этап заключается в приготовлении подливы. Необходимо измельчить репчатый лук и обжарить его в небольшом количестве подсолнечного масла, пока кусочки не станут полностью прозрачными.
Далее добавляется морковь, натертая на терке с крупными отверстиями.
Все это тушится в течение 5 минут, затем можно влить сок.
Спустя 2-3 минуты заливка отправляется в голубцы. Также необходимо добавить стакан кипяченой воды. Блюдо готовится на самом медленном огне. В среднем это занимает не более 40 минут, но все зависит от твердости листов капусты.