Рубрика: Новое

Чтобы дать действенные советы, специалистам пришлось провести многочисленные исследования и интервью, которые были взяты у людей средних лет. Ниже будут представлены самые лучшие рекомендации.

1. Важно стремиться к достижению долгосрочных целей, а не гнаться за удовольствиями, которые являются краткосрочными. Практически у каждого человека найдется и то и другое. Еще Аристотель утверждал, что все мотивы поведения основываются на стремлении к счастью.

Разумеется, оно не заключается исключительно в мимолетных радостях.

Речь идет о вкусных блюдах или проведенном дне на пляже. Под счастьем принято понимать стремление к достижению важных целей. К примеру, воспитание детей или преодоление марафона. Важно все время стремиться к личным мечтам, чтобы всегда испытывать чувство счастья.

2. При выборе краткосрочной цели жизнь подвергается разрушающему эффекту. Например, если человек все время держит фокус на той деятельности, которая способна принести моментальное удовлетворение. В результате наиболее сложные дела перекладываются на более поздний срок.

Нередко люди ставят в приоритет собственную работу, но не семью. Это связано с тем, что результат можно получить моментально. Например, если работать на протяжении ночи и успешно завершить сделку, то человек имеет возможность получить повышение по работе или слова благодарности.

Семейные дела не способны принести такого молниеносного результат. В действительности только родные люди являются глубоким источником счастья. Если все время вкладывать свободное время и затрачивать энергетику в построение отношений с семьей, то удастся добиться определенной высоты и в других не менее важных жизненных сферах.

3. Многие люди приобретают достаточное количество опыта в определенной сфере деятельности примерно к 40 годам. Только после этого возникает выбор между ведением осторожной игры или значительным риском. Если предпочтение отдается второму варианту, то наступает проявление стагнации и чувства неудовлетворенности собственной жизнью.

Важно понимать, что в таком возрасте удается получить все карты на руки, потому что существует большая разница между неопытным сотрудником и опытом в 20 лет. Разумеется, не рекомендуется следовать исключительно за своей фантазией.

4. Специалисты советуют постоянно пробовать что-то новое. Если же в каком-то начинании наступает неудачный период, то это сделает человека гораздо крепче. Например, можно покататься на велосипеде или придумать не самое обычное хобби. В жизни каждого человека должно присутствовать что-то новое, где придется приложить максимум усилий.

Если удастся найти человека или занятие, которое не будет безразлично, то это позволит прожить интересной жизнью.

5. В самом начале взрослой жизни отмечается присутствие большого количества этапов. Речь идет о выпускном из института, а затем начале карьеры и вступление в полноценную семейную жизнь. Специалисты советуют сравнивать средний возраст с книгой, не имеющей определенной структуры. Важно понимать, что цель в жизни должна заставлять много думать. Если в работе над собой удалось достичь даже незначительной победы, то это будет заставлять вставать по утрам.

Рекомендуется научиться ставить правильные цели и постепенно достигать их.

6. Многие уверены, что все самое плохое происходит исключительно в середине жизненного цикла человека. На самом деле это неправильное убеждение, так как если люди не испытывают никаких ударов со стороны судьбы, то они считают себя несчастными и становятся более уязвимыми перед депрессивным состоянием. Благодаря неудачам можно совершенно иначе глянуть на собственную жизнь и по-другому осуществить восстановление жизненных сил.

7. Для правильной деятельности мозга следует вносить в жизнь новые детали. Чтобы разнообразить семейную жизнь, рекомендуется присутствие новых впечатлений. К примеру, можно пойти в поход или совершить путешествие в лес. На первый взгляд данное занятие кажется самым скучным, но это следует попробовать. Если выйти из зоны комфорта даже на непродолжительное время, то получится разбавить жизнь яркими красками. Важно отметить, что данный способ позволяет укрепить семейные отношения.

8. Известный психиатр Вэйлант на протяжении многих лет принимал участие в исследовании, причем оно продолжается до настоящего времени. Основная цель заключалась в поиске ответа на вопрос о причинах достижения одной категории людей успеха в жизни, а другие остаются без изменений. В действительности главный секрет не имеет никакого отношения к биологии. Здесь не важны гены и занимаемое положение в обществе, а также уровень образования человека. Настоящее процветание происходит в результате сохранения теплых отношений.

Не следует забывать о том, что каждый человек может получить еще один шанс на счастье, но для этого следует держать глаза открытыми.

Недаром Марка Твена называли отцом американской литературы, ведь у него действительно стоит поучиться управлять своей жизнью.

Писатель был весьма известной и знаменитой личностью, он дружил с главами государства и даже был вхож в круги королевских семей Европы.

Его блестящее остроумие и тонкое чувство юмора помогали завоевывать уважение как друзей, так и недоброжелателей. Думаем, что рекомендациями человека такого масштаба точно стоит воспользоваться.

1. Хотите выиграть – будьте невежественны и уверенны.
И тогда успех обеспечен, по мнению писателя. Невежества вполне достаточно, чтобы поверить в невозможное, а уверенность поможет реализовать задуманное. Наш ум богат на выдумки, стоит лишь поверить в мечту. Когда-то возможность человека летать считалась абсурдной, а сейчас миллионы самолетов ежедневно поднимаются в небо благодаря упертости братьев Райт.

2. Больше читайте.
И как можно больше хороших книг, ибо не читающий никаких преимуществ перед читающими не имеет.

Чтение – прекрасная возможность легко получить то, над чем люди трудились годами или даже веками, это готовый инструмент к действию. Истина и опыт есть в каждой книге, вам нужно только извлечь саму суть и пользоваться во благо, не тратя много времени.

Чем больше книг вы прочтете, тем проще будет найти в них самое ценное, нужное именно вам. Правда, и здесь Марк Твен умудрился сыронизировать, посоветовав быть осторожными в выборе книг, особенно по здоровью, иначе любая ошибка будет стоить нам жизни.

3. Думайте о главном.
Не откладывайте его достижение на потом. Быть занятым полезно, но не стоит упускать из виду то самое, ради чего вы всё начали. Задайте себе несколько вопросов: могу ли я сделать это прямо сейчас? Правильно ли я использую отпущенное мне время? Мои действия действительно помогают мне достичь цели?
Учитесь разграничивать процесс и результат, сосредоточившись на цели.

4. Учитесь бороться.
Как говорил Марк Твен, «значение имеет не размер собаки в бою, а размер боя в собаке».

Есть ли в вас «запал» для противостояния трудностям? Умеете ли вы бороться? Каков ваш запас прочности и боевого настроя? Умеете ли вы держаться до конца, даже не будучи сильным? Подумайте над этим и поймете, насколько в вас сильна жажда победы.

Возможно, иногда не стоит начинать, если не готовы идти до конца. Если ваше воображение не сфокусировано, то как можно верить глазам? – писатель и здесь точен.

5. Учитесь планировать.
Писателю требовалось больше 3х недель для подготовки хорошего экспромта, по его ироничному утверждению.

Четкий план – это больше половины успеха, даже если вы вознамерились просто «толкнуть» речь. Посмотрите вокруг, оцените внешность человека, результаты его работы и наверняка поймете, что у него есть понимание (читай, план) по питанию, по покупкам, затратам и так далее.

Продуктивность – результат грамотно спланированных действий.

 

6. Учитесь новому и не бойтесь.
Сопротивляйтесь, как бы страшно вам ни было, только так можно преодолеть страх, а избавиться от него окончательно невозможно. Каждый раз, когда вы беретесь за что-то новое, возникает страх ошибки. Но это не повод останавливаться или прятаться под крыло иллюзий.

Они дают лишь временное успокоение, а потом все равно пора идти в бой, потому что жизнь и так коротка.

Не хотите разочарований-боритесь, пробуйте новое, отбросьте иллюзии в сторону – они мешают жить. Не бойтесь мечтать и ошибаться, открывайте для себя что-то новое каждый миг.

Иначе в жизнь постучится Фортуна, а вы, по словам Твена, будете сидеть в ближайшей пивной и не услышите этого стука. Не поспоришь.

7. Будьте особенными.
С рождения любой человек уникален и даже гениален, но многие ли осознают и пользуются этим? Почему же тогда наша неповторимость исчезает и не находит себе применения?

Да потому, что мы так и не научились слушать и слышать себя, в какой-то момент «отключились» от своей гениальности. Так значит, ничто не мешает открыть в себе гения заново, следовать своим убеждениям и показать всему миру красоту своей души.

По этому поводу у писателя есть меткий афоризм: «Давайте жить так, чтобы даже гробовщик пожалел о нашей смерти».

Так сложилось, что человек для того, чтобы жить в хороших условиях, должен упорно и долго трудиться. Для достижения своих целей человеку важно работать не покладая рук. Но порой этого не хватает.

Важным моментом при желании хорошей жизни является умение человека ценить свой труд. Правильно ли вы распоряжаетесь своими деньгами?

Человек должен уметь правильно управлять своими деньгами. Экономия — один из факторов для сохранения денег. Надо разумно подходить к заработанным деньгам.

Существует ряд рекомендаций, выполняя которые можно научиться правильно тратить свои денежные средства:

● Подумайте где вы едите? Стоит ли постоянно тратить уйму денег на дорогие рестораны и отели, когда похожее блюдо можно сварить дома, потратив на это куда меньше денег.

● Не покупайте постоянно ненужную одежду, обувь, украшения на один раз. Выглядеть красивым, ухоженным может любой. Важно лишь уделять время на себя. Можно одеваться красиво, стильно, не тратя при этом большие деньги.

● Не стоит покупать технику, смартфоны и т.д. сразу после того, как они появились на рынке. Цена на них не станет ниже, пока есть спрос на новинки. Немного подождав, те же самые вещи можно купить дешевле.

● Не надо тратить деньги на вещи, которые можно сделать самому. Это касается как определённых товаров, так и услуг. На это потребуется какое — то время, зато все будет сделано качественно, для себя.

● Все родители стараются дать своим детям все самое лучшее, это касается и обучения. По мнению многих, престижно обучать детей за границей несмотря на то, что цены на обучение в учебных учреждениях за границей выше отечественных. Не важно где учится ребёнок, главное, чтоб он сам был заинтересован в своём образовании и получал необходимые знания.

● С детства детей необходимо учить ценить деньги, не покупать первую понравившуюся игрушку. Если вы понимаете, что та или иная вещь ребёнку в принципе не нужна, то без ее покупки можно обойтись. Пусть ваше чадо научится вібирать то, что ему действительно нравится.

Невозможно за один день научиться экономить. Нужно приложить максимум усилий для этого. Надо воздерживаться от лишних покупок. Только в этом случае человек сможет умело пользоваться деньгами и тем самым разбогатеть.

№1. Для приготовления рыбы в фольге необходимы следующие ингредиенты: половина головки репчатого лука; несколько ломтиков лимона; пара листочков лаврушки; немного соли; молотый перец; 2 кусочка рыбы (желательно красной); 1 томат.

Рыба должна быть нарезана порционными кусочками. В подготовленный противень выкладывается фольга, затем идет слой из лука. Для каждого стейка рыбы необходимо положить кусочек лимона.

Теперь это все посыпается солью, черным перцем и поливается соком лимона. Сверху идут кусочки помидора и лавровые листья.

Верх формы закрывается фольгой. Процесс приготовления блюда продолжается в течение получаса. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.

№2. Чтобы приготовить хека с чесночным соусом, понадобится: 3 ложки измельченной зелени петрушки; 400 грамм хека; несколько зубчиков чеснока; 4 ложки оливкового масла.

Чеснок следует почистить и порезать на мелкие кусочки. Зелень петрушки необходимо вымыть и измельчить.

Сковороду поставить на средний огонь и разогреть вместе с оливковым маслом. Затем сюда можно положить чеснок, а спустя 2-3 минуты и петрушку.

Стейки рыбы рекомендуется просушить при помощи бумажного полотенца. Сверху их надо немного посолить и переложить в сковороду. Между кусочками должно оставаться расстояние. Сюда же добавляется лаврушка.

Обжаривание рыбы осуществляется примерно минут 12. Далее стейки следует перевернуть и такое же количество времени жарить на второй стороне.

Готовый стейк выкладывается на блюдо, сверху поливается соусом и подается.

№3. Для приготовления запеченной скумбрии потребуется: немного соли; 1 свежая скумбрия (не более 300 грамм); растительное масло.
Тушку рыбы надо тщательно помыть, а затем удалить голову и плавники. Важно избавиться от всех внутренностей, в том числе и черной пленки.
Внутри и снаружи тушку надо натереть солью. Нельзя переусердствовать, так как она останется на поверхности рыбы. Масло слегка распределяется снаружи и внутри.

Теперь рыбу надо поместить в пакет или же, завернуть в пленку. Далее ее убирают в холодное место на несколько часов.

Духовка разогревается до 180 градусов. Поверхность пергаментной бумаги смазывается небольшим количеством масла. Сюда выкладывается рыба, которую следует закрутить в несколько оборотов. Это позволит предотвратить вытекание сока. Важно оставить длинные хвостики с каждой стороны, чтобы получился фантик от конфеты. Их немного поднимают вверх и закрепляют при помощи скрепок. В таком виде рыба ставится в духовой шкаф на полчаса.

В качестве дополнения к готовому блюду можно использовать сок лимона и зеленый салат.

4. Для приготовления белой рыбы с овощами и соусом понадобится: болгарский перец красного цвета; помидор среднего размера; лайм; 500 грамм трески (желательно взять филе); половина головки репчатого лука; пара зубчиков чеснока; растительное масло; немного молотого перца и куркумы; зелень петрушки; базилик.

Сначала требуется провести бланшировку помидора. Для этого на поверхности плода делаются крестообразные надсечки. Далее томат погружается в кипяток, причем достаточно всего 2-3 минуты. После этой манипуляции кожица вместе с семенами удаляется очень легко.

Теперь необходимо измельчить мякоть помидора, перец, репчатый лук и чеснок. Также не стоит забывать о петрушке и базилике. В разогретую сковороду выкладывается чеснок вместе с луком. Затем в нее добавляется несколько ложек воды, после чего овощи можно припустить.

Далее выкладывается перец, а потом можно постепенно добавлять все оставшиеся ингредиенты. В полученную смесь выжимается сок лайма. Все это тушится в течение 5 минут.

Духовка разогревается до 180 градусов. Филе надо тщательно промыть и выложить в подготовленную форму. Далее идет соус. В качестве украшения можно использовать розмарин. Блюдо будет готово через 20 минут.

5. Для приготовления запеченной рыбы требуется: 300 грамм филе рыбы белой породы; немного петрушки; 200 мл сока лимона.
Духовка разогревается до 180 градусов. Далее на поверхность противня надо положить лист фольги, а другой оставить для того, чтобы прикрыть форму.

Фольга поливается соком лимона и посыпается измельченной зеленью петрушки. Выкладывается филе и снова накрывается фольгой. Выпекается примерно минут 15.

В кулинарии соусы помогают украсить и улучшить вкусовые качества продуктов. Некоторые рецепты созданы для увлажнения, другие для добавления кислинки и обогащения различных блюд. Благодаря приготовлению классического вариант соуса Бешамель удается получить более изысканное блюдо.

Теперь следует разобраться в особенностях данного дополнения. Если соус слишком густой, то на нем может появиться пенка. Это указывает на допущение ошибки в процессе приготовления. Опытные кулинары отмечают, что правильный соус отличается однородной структурой. На его приготовление следует потратить всего 25 минут. Соус Бешамель необходимо для лазаньи, запеканки или суфле.

В основе данного соуса находится правильное сочетание жирных ингредиентов и муки. Речь идет о молоке или сливочном масле.

Альтернативным вариантом станет использование подсолнечного масла или бульона, приготовленного на основе овощей.

Чтобы избежать появления комочков, следует помнить одно крайне важное правило. Для теплой смеси жира и муки нужна теплая жидкость.

Если она будет охлажденной, то такой же температуры должна быть используемая жидкость. Смесь перемешивается при помощи деревянной лопатки или ложки. Некоторые хозяйки предпочитают готовить соус в пароварке, но в таком случае важно не забывать о периодическом помешивании.

Готовый соус сочетается с пюре из овощей, обжаренным чесноком или свежими травами. Кроме того, можно использовать измельченный сыр или карри.

Для приготовления соуса Бешамель потребуется:

· молоко – несколько стаканов;
· лист лаврушки;
· несколько веточек петрушки;
· измельченный репчатый лук – 1 стакан;
· мука -3 ложки;
· сливочное масло – несколько ложек;
· измельченный мускат;
· немного молотого белого перца и соли.

Нужно подготовить чугунную сковороду, которую следует поставить на средний огонь. В ней разогревается лук, лаврушка, зелень и молоко. Эту смесь нельзя кипятить. Далее сковорода снимается с огня и оставляется в таком виде минут на 15.

Другая сковорода предназначена для растапливания масла. Затем в него добавляется мука, и в течение нескольких минут эту смесь следует готовить на умеренном огне. Далее быстро вливается молоко, причем желательно сделать это при помощи сита. Соус нужно помешивать до полного загустения.

Теперь следует уменьшить огонь и готовить в течение получаса, при этом массу необходимо периодически помешивать. В соответствии с личными предпочтениями добавляется соль, мускат и перец. Если соус планируется использовать немного позднее, то его накрывают при помощи пленки.

Чтобы он получился высококалорийным, рекомендуется в уже готовое блюдо влить сливки.

Соус с травами может иметь в своем составе тимьян, петрушку или лук.

Эти компоненты надо мелко измельчить.

Для приготовления сырного соуса рекомендуется добавить натертый сыр. Желательно использовать сорт Чедер или швейцарского производства.

Также понадобится кайенский перец и несколько десертных ложек горчицы. Такой вариант соуса сочетается с капустой или брокколи.

Блюда, которые вызывают приступ ностальгии

1. Для приготовления рыбной запеканки понадобятся следующие ингредиенты:

· 300 грамм филе рыбы;
· полстакана молока;
· десертная ложка муки;
· немного панировочных сухарей;
· соль;
· сливочное масло.

1. Рыбу следует отварить в воде с добавлением соли. Как только бульон закипит, то продолжительность приготовления составит не более 5 минут.
2. В это время можно приступить к соусу, для которого надо соединить все ингредиенты.
3. Подготовленная форма смазывается маслом, далее выкладывается слой рыбы. Ее желательно измельчить с помощью вилки. К соусу надо добавить яйцо и слегка взбить венчиком. Далее его распределяют по рыбе, после чего следует сделать еще один такой же слой и снова соус. Сверху блюдо посыпается панировкой.
4. Теперь его можно поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления зависит от мощности шкафа, но чаще всего оно не превышает 25 минут.

2. Чтобы картофель потушить с мясом, следует подготовить следующие продукты:

· говядина – 1 кг;
· несколько килограмм картофеля;
· две головки репчатого лука (желательно большие);
· несколько морковок;
· 3 ложки томатной пасты (можно и без нее).

1. Сначала мясо нужно порезать на маленькие кусочки, при этом важно удалить жир, пленки и сухожилия. С лука убирается шелуха, после чего его измельчают в виде полуколец. Картофель чистится и нарезается более крупными кусочками, нежели мясо.
2. Для приготовления блюда понадобится казан или кастрюля, имеющая толстые стенки. Посуду следует нагреть вместе с растительным маслом.
3. Важно, чтобы появился небольшой дымок. Далее сюда закладывается мясо и обжаривается. Не нужно переживать по поводу появления сока.
4. Если вдруг мясо будет прилипать, то оно само отстанет от поверхности сразу после обжаривания. Как только кусочки станут светлыми, можно добавить лук и потушить еще 15 минут на самом медленном огне. Если жидкости слишком мало, то рекомендуется долить кипяченой воды или бульон.
5. Теперь нужно порезать морковь в виде полукруга и обжарить на масле.
6. После изменения цвета ее выкладывают в казан, а на сковороде распределяется картофель. Лучше всего если кусочки будут обжарены с каждой стороны до появления румяной корочки. Далее его также перекладывают в казан, посыпают перцем с солью и перемешивают. При недостатке жидкости ее можно долить, при этом кусочки картофеля должны полностью погрузиться в воду.
7. Теперь казан надо плотно закрыть и поставить на самый медленный огонь. Процесс приготовления занимает 50 минут. Примерно минут за 15 до выключения огня рекомендуется положить листья лаврушки и другие специи. Чтобы блюдо стало более пикантным, его приправляют красным перцем.
8. Остается все перемешать и спустя 15 минут казан можно убрать с огня. Теперь блюдо должно настояться.

3. Для печеночного суфле понадобится:

· сливочное масло;
· головка репчатого лука;
· соль;
· молоко, чтобы замочить хлеб;
· 500 грамм говяжьей печени;
· несколько кусочков белого батона.

1. Сперва надо заняться печенью. Ее следует промыть и сварить до полуготовности. Если кусочек не слишком большой, то после закипания его достаточно поварить в течение получаса. Далее печень извлекается из воды и остужается.
2. Батон замачивается в молоке. В это время можно приступать к чистке лука. Как только печень полностью остынет, то ее надо пропустить через мясорубку. Следом за ней идет лук и хлеб. Всю массу надо посолить и перемешать. Если фарш получился сухим, то можно использовать сливочное масло или молоко.
3. Всю массу распределяют по форме, смазанной маслом. Запекать нужно в духовке, разогретой до 200 градусов. Готовое суфле рекомендуется смазать маслом.
4. Для подачи блюда можно сделать соус. Репчатый лук обжаривается в течение 15 минут. В отдельной чашке соединяется томатная паста и сметана, затем добавляется мука. Все хорошо перемешивается и вливается 300 мл воды. Полученную смесь надо перелить в лук и довести до загустения.

Как вы привыкли представлять таинственный Восток? Жара, по улицам ходят черноглазые женщины в парандже, песок, караваны верблюдов, редкие оазисы? А как же восточные философы, лекари, колдуны…

Что знаете о Востоке? Они говорят на арабском, пишут непривычной нам замысловатой вязью, колоритно торгуются на базарах, на которых утопают запахи самых диковинных специй и трав. Но есть там и мудрецы, знающие люди, отвечающие на все земные вопросы загадочными пословицами.

У восточных людей, живущих своей размеренной, неспешной, загадочной жизнью, закрытой для всего мира, стоит поучиться мудрости и перенять опыт. У восточных людей есть сотни пословиц и мудрых высказываний, впитавших в себя опыт столетий, десятков поколений жителей. Эти знания настолько многогранны, важны и метки, что без них просто нельзя представить арабский мир. Кажется, там через одного живут мудрец, владеющий таким количеством крылатых фраз, что их хватило бы на толстую книгу.

• Когда ты собрался молвить слово, сделай его красноречивее любого мудрого молчания.
• Не забывайте своих ошибок, иначе вы умножаете их надвое.
• Умному и взгляд понятен, глупый же не заметит упавшего на него камня.
• Мудрая жена подсластит все речи для любимого мужа, убирая горечь из тех слов, что супруг скажет ей.

• Единожды почувствовать добро лучше, чем семь раз о нем услышать.
• Разумный верблюд, склонив голову, получит еду от двух хозяев.
• Если жизнь сделала тебя половицей — терпи топот сапог. Если жизнь сделала тебя птицей — не забывай летать.
• Если на земле не будет пасмурных дней, то солнце превратить ее в пустыню.

• Обходи зло стороной, а добру всегда открывай дверь.
• Поливай добро в себе хорошими поступками. На сильное дерево всегда слетятся райские птицы.
• Победив гордыню, человек будет милым. Побеждая злость, он привлекает веселость. Убрав из жизни страсть, он станет непобедимым.
• Победа над алчностью любому принесет счастье.
• Лучшим руководителем становится тот, кто сумел победить себя самого.
• Не говори того, чего страшишься. Не страшись того, что уже было сказано.

• Не старайся открыть окно, которое не сможешь закрыть из-за налетевшего ветра.
• Если сильный мужчина не смог пропустить мимо взора маленькие ошибки любимой женщины, ему никогда не дано будет узреть ее великие победы.
• Нельзя оказаться в двух местах в один миг.
• Нельзя съесть весь арбуз целиком, но не стоит отказываться от небольшого кусочка.

• Один мудрец легко одержит победу над целой армией глупцов.
• Победа, одержанная в легкую проверяется умением ее удержать.
• Если твою тайну знают двое, то она откроется целому базару.
• Даже минута молчания может быть красноречивее длинной речи.