По словам диетолога Людмилы Денисенко, продукты нельзя строго делить на полезные и вредные. Необходимо лишь уделять внимание тому, что и с чем мы употребляем в пищу. Таким образом, польза продуктов будет усиливаться за счёт друг друга, принося максимальную пользу организму.
Правильная комбинация может удваивать, а иной раз и утраивать пользу.
Ниже представлены возможные вариации сочетания продуктов, по мнению диетолога.
1. Сочетание «Яйцо и томат, кроме того можно добавить зелень. Ее вообще везде можно добавить» является верным способом сохранения свежести и поможет избежать старения организма.
Можно приготовить из этих продуктов яичницу, с маслом, а еще лучше на пару. Томат и лук содержат много селена, благотворно влияющего на формирование и функционирование репродуктивной системы. Селен это важный микроэлемент, который участвует в функционировании всего организма. Он входит в состав соединений, которые являются антиоксидантами (витамины А, С, Е), ведь защищает клетки от свободных радикалов. Организм легко принимает и усваивает данное вещество совместно с витамином Е, которым богаты растительное масло и яйца.
При приготовлении такой яичницы необходимо вовремя убрать сковороду с плиты, потому что полезные вещества разрушаются при длительной термической обработке и перестают оказывать какое-либо благотворное влияние на организм.
2. Сочетание «Яйцо и брокколи (шпинат)» поможет избежать тяжёлого предменструального синдрома и хронически прогрессирующих системных, обменных заболеваний скелета.
Кальций содержится в брокколи, миндальных орехах, чесноке, петрушке, молочных продуктах и шпинате и усваивается очень хорошо, только при сочетании с витамином D, большое количество которого содержится в яйцах. Более того шпинат богат витамином К, который положительно влияет на состояние костных тканей. При работе в составе с витаминами D и А витамин К регулирует распределение кальция в организме.А предшественник витамина А бета-каротин в большом объёме имеется в брокколи и шпинате.
Чтобы объединить такое перечень продуктов в одно целое и получить максимальную пользу, можно приготовить омлет и добавить немного сыра, который является источником легкоусваемого кальция.
3. Сочетание «Чечевица и паприка (семена сезама и зелень)» избавит от усталости.
По данным исследований, проведенных диетологами, в рационе питания каждой четвертой женщины существует большая нехватка железа, которое является источником энергии. Но эту ситуацию можно откорректировать, так как, например, чечевица, кунжутные семена богаты этим микроэлементом.
Нужно принять во внимание, что железо содержится также и в говяжей печени и усваивается быстрее, так как входит в состав гемоглобина. А железо, содержащиеся в растительных продуктах, усваивается медленнее.
Но не стоит унывать и думать, что в таком случае они бесполезны. Пользу этих растительных продуктов усилит добавление болгарского перца, зелени (петрушки и укропа),богатых витамином С. Такой салат из чечевицы и зелени можно присыпать семенами кунжута и подсолнуха. Тогда у вас в тарелке окажется настоящая кладезь витаминов!
4. Сочетание «Томат и растительное масло» является защитой от рака.
Томаты имеют в своём составе ликопин, каковой является сильным антиоксидантом и защищает эпидермис от пагубного влияния солнечных лучей. А результаты большинства научных исследований показывают, что меньшим количеством морщин обладают те люди, которые употребляют оливковое масло, как в пищу, так и в косметических целях. А для улучшения состояния кожи и волос рекомендуется добавлять в пищу льняное масло, богатое омега-3 кислотами. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в теле незаменимы, но при этом сам он их не вырабатывает. Единственный источник поступления пища. Исследования ученых доказали, что ежедневное употребление в достаточном количестве продуктов с содержанием Омега-3-кислот служит великолепной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений суставов, улучшает зрение, состояние кожи и волос.
Проведенный в Соединённых Штатах Америки эксперимент показал, что мужчины смогли вылечить у себя рак простаты, употребляя в пищу салаты с томатами и оливками.
В качестве легких и полезных закусок можно делать брускетты с томатами и маслами или салат капрезе. Неплохим вариантом станут тушёные томаты с оливковым маслом, так как при термической обработке выделяется большее количество ликопина.
5. Соединение «Шпината и авокадо» это ваш путь к сохранению отличного зрения.
Выше уже упоминались полезные свойства шпината, стоит также сказать, что этот продукт чрезвычайно полезен для глаз, из-за высокого содержания лютеина и витамина А.
А в авокадо их ещё больше, помимо этого имеет огромное количество полезных жиров, которые благоприятно влияют на состояние кожи, зрения и всего организма в целом.