- Для тефтелей с соусом надо подготовить:
- 500 грамм фарша;
- полстакана рисовой крупы;
- головка репчатого лука (средний размер);
- яйцо;
- немного соли.
Соус готовится из следующих ингредиентов:
- ложка сметаны и муки;
- десертная ложка томатной пасты;
- вода – 1,5 стакана.
Рис надо отварить до состояния полуготовности. Лук нашинковать и соединить с мясом, а затем посолить. Все тщательно размешивается и формируются маленькие тефтели. Их надо обвалять в муке, после чего переложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Важно, чтобы между тефтелями оставалось свободное пространство. Процесс обжарки длится минут 5, причем с каждой стороны.
К тефтелям добавляется кипяченая вода и соль, а затем это все тушится. На другой сковороде надо подсушить муку. Ее соединяют со сметаной и томатной пастой. Как только получится однородная консистенция, то в эту массу надо залить остатки воды. Соус переливается в тефтели. Если не хватает соли, то можно добавить еще. Блюдо тушится в течение 10 минут под закрытой крышкой.
- Омлет готовится из следующих ингредиентов:
- 5 отборных яиц;
- 250 мл молока;
- половина чайной ложки соли;
- небольшого количества сливочного масла (понадобится для смазки формы).
В глубокой чашке молоко нужно соединить с солью и яйцами. Все тщательно перемешивается, но важно не взбивать массу.
Поверхность формы смазывается маслом, затем в нее переливается подготовленная смесь. Желательно заполнить ее только на 2/3, потому что в процессе приготовления омлет будет подниматься.
Духовку следует разогреть до 200 градусов, после чего в нее помещается форма примерно на полчаса. На протяжении 20 минут не стоит открывать дверцу шкафа.
После окончания приготовления омлет разделяется, а на кусочки выкладывается сливочное масло.
- Для приготовления одной творожной запеканки в соответствии с ГОСТом понадобится:
- 135 грамм творога;
- 15 грамм сахарного песка;
- яйцо;
- 12 грамм муки или манной крупы;
- по 5 грамм сухарей и маргарина;
- 30 грамм сметаны.
Творог надо протереть и соединить с мукой. Альтернативным вариантом станет манка, которую предварительно заваривают в воде. Ее смешивают с яйцом, солью и песком. Полученная масса выкладывается в виде слоя в 4 сантиметра, но перед этим форма смазывается маслом и присыпается сухарями.
Верх покрывается сметаной. Теперь блюдо можно запекать примерно 20 минут. Готовность определяется по появлению корочки золотистого цвета.
Перед подачей запеканка делится на кусочки и поливается сметаной.