Цель рождения человека по знаку Зодиака

Каждый человек отвечает за свои поступки – это закон кармы. Если он сделал что-то плохое, значит получает наказание, а если хорошее – вознаграждение.

Овен

Овны все время пытаются понять свое истинное предназначение. Их главной целью является поиск себя, смысла жизни, познания и понимание мира. Они должны быть лидерами, только так они могут проявить свои умения. Овны живут спокойной жизнью и терпеливо ждут развития событий. Терпение отличает Овнов от других знаков.

Телец

Тельцы всегда ставят достаток на первый план. Но им стоит понять, что не все измеряется банковским счетом. Они могут обрести настоящий покой и умиротворение, если начнут любить себя и ценить все, что им подарила Судьба. Деньги и другие блага придут лишь тогда, когда они смогут рассчитывать только на себя, а не ждать помощи от других. Добившись достатка, тельцы слишком рано расслабляются и не успевают насладиться богатством, так как их кошельки снова пусты. Только лишь нужда может их проучить. Спокойствие и уверенность – вот, что нужно тельцам.

Близнецы

Близнецы верят в двойственность мира. Они считают, что в мире должно быть и добро, и зло. Поэтому стараются брать от жизни все. Их главная цель – определение своего предназначения, поиск смысла жизни. Даже тогда, когда Близнецы занимаются одним делом, они думают о другом. Постоянно им приходится выбирать между спокойной жизнью и шумными тусовками, между одним единственным человеком и толпами поклонниц. Больше всего Близнецы боятся скуки. Непостоянство в личной жизни, поверхностное отношение к работе и постоянный риск не дают им совершенствоваться.

Рак

Главная задача Раков – найти свой родной дом, место, которое обеспечит их безопасностью, окружит заботой и любовью. Человек с таким знаком постоянно не уверен в себе. Это доставляет ему немало хлопот. Но в тоже время, раскрывает глаза на многие вещи. Раки не верят в себя, но зато всецело верят в Бога. А еще им сложно расстаться с какой-нибудь вещью или небольшой собственностью. Раки думают, что их неуверенность и обидчивость невозможно изменить. Однако это далеко не так. Нужно лишь разобраться в причине таких отрицательных качеств и тогда они смогут жить в гармонии и спокойствии.

Лев

Задача львов – служение. Они должны слушать свое сердце и тогда им многое по плечу. Львы очень эгоистичны и упрямы. Они могут оскорблять других, ставить себя выше. Излишняя самоуверенность, высокомерие и агрессия – главные враги этого знака. От падения в пропасть льва спасет только любовь. Любовь к окружающим, к жизни и самое главное – любовь к Богу. Любовь поможет им разобраться в себе, направить энергию на добрые поступки.

Дева

Девы всегда самокритичны, стремятся к лидерству, успеху. Чтобы добиться счастья, Девы должны понять, что им достаточно дойти до успеха в работе, а не гнаться за идеальным проектом. Они не прощают себе ошибок, но на самом деле каждый человек имеет на это право. И Девам нужно это понимать. Им нужно быть менее раздражительными, обидчивыми, неуверенными и нетерпеливыми.

Весы

Весов отличает от других знаков – спокойствие и объективность. Ими движет чувство справедливости, стремление к урегулированию конфликтов. Помогая другим, Весы забывают о себе. Поэтому их задача – быть в гармонии с собой и Богом. Они ярые эстеты и часто зациклены на своем внешнем виде. Весы просто бояться одиночества, но им нужно лишь верить в себя и все у них будет в порядке.

Скорпион

Задача Скорпиона – превратить свои минусы в плюсы. У них большая сила, которую они не могут правильно применять. Скорпионы склонны к доброте и во всем видят положительное. И даже из трудной ситуации извлекают плюсы. Однако, Скорпионы очень обидчивы и вспыльчивы, в порыве гнева они проявляют максимальную агрессию, которая потом вредит им самим.

Стрелец

Главное для стрельцы – верить в свои силы и в Бога. Для них важно знать, для чего они живут. Стрелец является знаком вдохновения, но ему сложно устоять перед богатством, властью и он быстро забывает о настоящих ценностях. Праздная жизнь кажется ему истинной свободой, но на самом деле, свобода внутри него.

Козерог

Козерогам чуждо спокойствие и самообладание. Агрессия у них возникает под действием сознания. Поэтому, главной целью для козерогов является управление своим сознанием. Им нужно научиться радоваться жизни и ко всему подходить с позитивом и юмором.

Водолей

Кармическая задача водолея – понять, что каждый живет так, как хочет. Водолеи нетерпимы к познанию мира, у них развитое мышления, при этом они идеалисты и требуют от окружающих того же. Водолеям нужно бороться со своим упрямством, которое мешает их самовыражению.

Рыбы

Для рыб смысл жизни – самопожертвование. Они считают, что забота о других людях делает их лучше. Но в этом они глубоко заблуждаются. Для рыб характерна двойственность, потому что им нравится и земной мир, и духовный. Рыбы могут как обманываться, так и обманывать, но так, чтобы об этом никто не знал. Помогая другим, они редко получают благодарность, поэтому к ним приходит разочарование. Главная их задача – не лгать и любить себя.

Просто и быстро: маринация лука для приготовления блюд

Нередко при слове “лук” мои домочадцы морщат нос. Все потому, что в сыром виде его терпеть не могут. Однако та пикантность, которую он придает многим блюдам, незаменима ничем. Я нашла выход и теперь лук мариную. Кто-то его просто ошпаривает или выдерживает в уксусе, но мне этот вариант не по душе.

Рекомендую присоединиться и попытаться сделать простой маринад для лука на скорую руку.

Мой способ не требует закаток и долгого ожидания. Такой лучок любит моя семья, я могу его кушать просто так, добавлять в мясные блюда и в первую очередь в различные салаты. А уж как вкусно его добавлять к шашлычку! Пока мясо на мангале готовится, лучок успевает как следует промариноваться.

Вам понадобятся:

Пару луковиц

Вода (примерно 250 мл)

Уксус 9% — 4 ст.л.

Сахар-песок 50 гр.

Соль 0,5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Лучок нарезаем колечками (желательно, однако можно и полукольцами). Помещаем в маленькую баночку. Затем берем нашу заранее подготовленную воду, сахар-песок, соль и перемешивает все это. Далее требуется поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. Добавить уксус. У нас получился маринад. Как только смесь закипит, высыпать нарезанный лук.
  1. Накрыть лук с маринадом крышкой. Как только смесь остынет (примерно через час-полтора), лук замариновался и готов к употреблению. Можно хранить в холодильнике, а в зимнее время года в погребе или другом прохладном месте. Холодненьким лук есть вкуснее.
  1. Очень важно предварительно отжать и нашинковать лук до необходимого размера перед тем, как класть его в салат. Помимо лука такой способ маринации подойдет и для других овощей. Туда также можно добавить душистый перец и другие травы и специи (только в лук их лучше не класть!).

Вкусные торты в домашних условиях

Покупка тортов всегда была актуальна, ведь появление его на праздничном столе придавало особый шик любому торжеству. Мы рады предоставить вам самые аппетитные рецепты, которые непременно пригодятся в любой праздник.

Зимняя вишня     

                                                          

                                                            Ингредиенты

  1. Мука, пол килограмма.
  2. Масло сливочное, 300 грамм.
  3. Сметана, 1000 грамм.  В тесто нужно положить 200 грамм, остальные 800 грамм использовать для крема.
  4. Сахарный песок, полкило. Из них двести грамм пойдёт в тесто, 300 грамм используйте для крема.
  5. Разрыхлитель, 1 чайную ложку.
  6. Соль, одна щепотка.
  7. Замороженная вишня.

                                                 Алгоритм действий

  1. Приготовьте глубокую ёмкость. В неё выложить сметану, туда же добавляем разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваем.
  2. Масло размягчаем в отдельной посуде. Затем взбиваем его пять минут. Потом в масло всыпаем сахарный песок. Всё тщательно перемешиваем и добавляем в сметану. Продолжаем всю смесь взбивать минуты три.
  3. В ёмкость с полученной смесью добавляем муку. При этом сыпать её необходимо медленно и постоянно помешивать. В течение 5 минут руками взбить полученное тесто.  
  4. Образованное тесто делим на пятнадцать частей. Каждый кусок скатываем в отдельный шарик и заворачиваем в плёнку. Не забудьте тесто положить в холодильник на три часа.
  5. Вишня должна быть отделена от костей, если она целая, то осуществите это. Если вишня находилась в морозильной камере, то положите её в тёплое место, чтобы она отошла с холода. Вишня всегда является сочной ягодой, после которой образуется большое количество сока. Рекомендует при помощи дуршлага слить его.
  6. Как только истекло время, на которое было выделено тесту, необходимо его вытащить. Каждый шарик нужно раскатать в полосу. В центр каждой раскатанной полоски положить вишню.
  7. Затем полученную полоску нужно скрутить в трубку. Обратите особое внимание на её концы, они должны быть крепко скреплены. Затем лишнюю часть нужно обрезать.
  8. Включаем духовку и разогреваем её до двухсот градусов. Как только духовая печь достигла нужной температуры, сразу следует выложить туда трубочки. Выпекаем это изделие двадцать минут.  
  9. Пока трубочки выпекаются, следует заняться изготовлением кремовой основы. Оставшуюся сметану перемешиваем с сахарным песком. Мешать нужно быстро и тщательно. Эта процедура занимает около десяти минут.
  10. Приготовленные трубочки нужно выложить, чтобы они остыли. Когда они остынут, то постарайтесь из них сложить пирамиду. Пирамида выкладывается следующим образом. Сначала выкладываем пять трубочек, потом мажем их кремом. Потом снижаем на одну трубочку меньше, также кремом. В таком алгоритме выкладываем трубочки до одной штуки. Если вы всё сделали верно, то наверху должна остаться одна трубочка. Не забывайте каждый слой тщательно промазывать кремом.
  11. Торт должен обязательно пропитаться. Для этого мы его убираем в холодильник на двенадцать часов.
  12. Если есть желание, то можете ваш торт украсить любым привычным для вас способом.  

                                                            Монастырская изба

На изготовление шикарного торта уходит около двух часов. Для того, чтобы торт полностью пропитался, достаточно восьми часов.

                                                      

                                              Необходимые продукты

                                                          Блины

  1. Молоко или кипяток, ёмкостью один стакан.
  2. Мука, весом 250 грамм
  3. Яйца, достаточно будет двух штук.
  4. Рафинированное растительное масло. Необходимо использовать 60 миллилитров.
  5. Соль, по вкусу, но обычно используют 5 грамм.
  6. Сахар, используйте 60 грамм песка.
  7. Соль, 1 щепотка.
  8. Вишня.  

                                         Начинка

  1. Свежая ягода клубника, в объёме 1 килограмм.
  2. Плитку тёмного шоколада.

                                       Кремовая основа

  1. Упаковка ванилина.
  2. Полкило сметаны
  3. Сахарный песок 250-300 грамм.

                                                       Техника приготовления

  1. В ёмкость добавляем яйца и перемешиваем их с солью. Должна образоваться пена. Затем выливаем кипящую воду и тщательно перемешиваем. Потом уже можно добавить охлаждённое молоко, сахар и растительное масло. Разогрейте сковороду с добавлением масла. Выпекаем блины, уделяя особое внимание их толщине. Блинов нужно испечь пятнадцать штук.
  2. Теперь можно перейти к приготовлению самого крема. Тщательно взбиваем сметану до образования пены. Следом нужно добавить в ёмкость ванилин и сахарный песок. В течение десяти минут нужно это всё взбить вручную или при помощи миксера.
  3. Следующим действием необходимо из полученных продуктов собрать сам торт. Для этого нужно взять блин и завернуть в него 7 ягод. После чего блинчик можно завернуть трубкой. Для того, чтобы торту придать форму, рекомендуется взять блюдо в виде овала. Самый нижний слой будет состоять из шести блинных коржей. Следующий другой слой будет содержать на один блин меньше. Следует отметить, что каждый слой обязательно должен быть хорошо смазан кремом.  
  4. Торт нужно полить шоколадом и украсить фруктами. Это делается по желанию. Дайте хорошо пропитаться вашему торту.

Шикарный соус Бешамель

Для улучшения вкусовых качеств любого блюда используют соус. Каждый соус имеет своё предпочтение и ценности. Бешамель издавна используют хозяйки на своей кухне для придания блюду особого вкуса. Обычный любитель кулинарного искусства отличается от профессионала, именно применением этого соуса в своих блюдах.

                                                            Соус Бешамель

Если вы обнаружили, что ваш соус стал твёрдый с наличием корки, то вы неправильно его приготовили. Верно, приготовленные соусы имеют совсем иное строение. Истинный соус готовят около получаса. Обязательно используют соус Бешамель для употребления в пищу лазанье и запеканки.

Густота соуса образована по причине взаимодействия жира и муки. Часто специалисты вместо жира применяют молоко и сливочное масло. Однако возможно использовать овощной бульон и растительное масло.

Для приготовления однородной массы без комочков необходимо быстро размешивать тёплую воду и смесь. Однако всё должно быть одинаковой температуры. Если вы используете холодную воду, то смесь жира и муки должна быть одинаковой температуры. Размешивать рекомендуется деревянной ложкой. Если вы решили приготовить соус в пароварке, не забудьте его мешать.

Когда соус готов то можно улучшить его вкусовые качества при помощи пюре из овощей, жареный чеснок, соус из томата, сыр, приправу.

                                                                 Рецепт

                                           Необходимые продукты

  1. Молоко в объёме двух стаканов.
  2. Лук, который нужно заполнить в одной четвёртой стакана.
  3. Лист лавровый, достаточно одного штуки.
  4. Петрушка, три ветки.
  5. Сливочное масло, три столовой ложки.
  6. Мука, 3 столовых ложки.
  7. Соль.
  8. Молотый перец.
  9. Орех муската помолоть.

                                             Техника приготовления

  1. Молоко, лук, лавровый лист, петрушка положить в сковородку из чугуна и разогреть. Не следует делать так, чтобы это всё кипело. Огонь должен быть небольшой, средний. Потом оставить остывать сковороду с её содержимым в течение 15 минут.
  2. Сливочное масло нужно растопить на сковороде. Однако используйте другую сковороду. Как только масло растопите, необходимо добавить в него муку. Старайтесь не отходить от плиты и постоянно мешать. При этом огонь должен быть средний. Время приготовления около двух минут. Через две минуты следует добавить молоко. Молоко выливают через сито. Соус постоянно подвергается помешиванию. Соус должен густеть, всё это время его не оставляем, а мешаем.
  3. На маленьком огне необходимо полчаса перемешивать. Затем добавьте соль, перец, орех. Если соус будет использован позже, то наройте его пищевой плёнкой.

                                                Соус сырный

Когда соус будет приготовлен, следует натереть сыр на тёрке в размере половины стакана. Добавьте одну щепотку перца и три ложки горчицы. Данный соус рекомендуется подавать к капусте.

Происхождение уменьшительно-ласкательных

У древнегреческих имен сложная судьба на Руси. Это коснулось и еврейских, и древнелатинских. Сергий, Владимир, Николай, Александр – сильные благородные имена, которые в нашей стране превратили в незамысловатых Сашку, Кольку, Володьку и Серегу.

От этой местной традиции люди стали выбирать немецкие, не церковные имена, такие как Артур, Роберт или Генрих – их сложно использовать в сокращенной форме, из – за чего их носители никогда не услышат что – то производное от своего имени. Бесспорно, они гордые, благородные имена, но точки зрения нашей Православной церкви – лишены главного. Лишены они покровителя на небе.

Не зря ведь в старину имена давались в день крещения. Имя выбиралось в соответствии с днем, какому святому он принадлежал. Это давало каждому определенного небесного покровителя, однако именно в этой традиции многие исследователи видят начало деформации имен на Руси.

Произошло это не от невежества или грубости, а от страха перед Богом. Ведь носить имя своего покровителя –большая ответственность. Поэтому на Руси крестьяне почти никогда не называли себя по полной форме имени, а обходились его сокращенной или уменьшительной форме. По этому до петровских времен Ивана называли Ивашкой, Бориса – Бориской, Петра – Петрушкой. Именно из – за богобоязненности и страха навлечь на себя гнев своего покровителя, а так же от страха сглаза пошла эта традиция.

Именно это и является причиной того, что до сих пор эта традиция жива, и ни сколько не унизительна, а наоборот. Кольки, Тольки, Алешки ни в коем случае не потеряют своего покровителя на небе из – за такой формы имени. Наоборот, это зачастую удобнее и проще в обращении, нисколько не унижая достоинство самого человека.

Людей же, готовых повторить бессмертный подвиг Алексея Божьего Человека, думается, достаточно мало в современном обществе.

Как легко освободить рыбу от костей и вкусно ее приготовить.

С уверенностью можно говорить, что многие из нас сталкивались с проблемой этих мелких косточек в рыбе. На их очистку нужно потратить очень много труда и усилий, и при этом результат не всегда выглядит достойно. Сколько потраченного времени и труда нужно, чтобы очистить их! А когда дело доходит до кормления маленького ребенка, то процесс становится еще более кропотливым, так как важно не оставить ни малейшей косточки и хрящика. Но есть один секрет – с его помощью проблема очистки любой рыбы от костей будет легко решена.

Данный рецепт, предложенный ниже, подойдет для большинства рыб с мелкими косточками. К примеру: лещ, карась. Руководствуйтесь этим простым шагам, и все получится!

  1. Сначала очищаем рыбу от чешуи и внутренностей.
  2. Острым ножом, не затрагивая хребет, делаем неглубокие частые надрезы по всему филе, с двух сторон.
  3. Нарезаем кольцами лук, берем лавровый лист и все кладем в брюхо рыбе.
  4. После рыбу обваливаем в муке и жарим в сковороде на небольшом огне.
Using tweezers to pull out pin bones from a black sea bass

Получается очень вкусно, обязательно попробуйте!

Наверняка, после завершения приготовления задавались вопросом, где девались косточки, которыми страшно подавится? Ответ просто: раскаленное масло размягчило кости – это позволило съесть рыбу, не заметив ни одной косточки. Приятного аппетита!

Любимые блюда из нашего детства

  1. Для тефтелей с соусом надо подготовить:
  •         500 грамм фарша;
  •         полстакана рисовой крупы;
  •         головка репчатого лука (средний размер);
  •         яйцо;
  •         немного соли.

Соус готовится из следующих ингредиентов:

  •         ложка сметаны и муки;
  •         десертная ложка томатной пасты;
  •         вода – 1,5 стакана.

Рис надо отварить до состояния полуготовности. Лук нашинковать и соединить с мясом, а затем посолить. Все тщательно размешивается и формируются маленькие тефтели. Их надо обвалять в муке, после чего переложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Важно, чтобы между тефтелями оставалось свободное пространство. Процесс обжарки длится минут 5, причем с каждой стороны.

К тефтелям добавляется кипяченая вода и соль, а затем это все тушится. На другой сковороде надо подсушить муку. Ее соединяют со сметаной и томатной пастой. Как только получится однородная консистенция, то в эту массу надо залить остатки воды. Соус переливается в тефтели. Если не хватает соли, то можно добавить еще. Блюдо тушится в течение 10 минут под закрытой крышкой.

  1. Омлет готовится из следующих ингредиентов:
  •         5 отборных яиц;
  •         250 мл молока;
  •         половина чайной ложки соли;
  •         небольшого количества сливочного масла (понадобится для смазки формы).

В глубокой чашке молоко нужно соединить с солью и яйцами. Все тщательно перемешивается, но важно не взбивать массу.

Поверхность формы смазывается маслом, затем в нее переливается подготовленная смесь. Желательно заполнить ее только на 2/3, потому что в процессе приготовления омлет будет подниматься.

Духовку следует разогреть до 200 градусов, после чего в нее помещается форма примерно на полчаса. На протяжении 20 минут не стоит открывать дверцу шкафа.

После окончания приготовления омлет разделяется, а на кусочки выкладывается сливочное масло.

  1. Для приготовления одной творожной запеканки в соответствии с ГОСТом понадобится:
  •         135 грамм творога;
  •         15 грамм сахарного песка;
  •         яйцо;
  •         12 грамм муки или манной крупы;
  •         по 5 грамм сухарей и маргарина;
  •         30 грамм сметаны.

Творог надо протереть и соединить с мукой. Альтернативным вариантом станет манка, которую предварительно заваривают в воде. Ее смешивают с яйцом, солью и песком. Полученная масса выкладывается в виде слоя в 4 сантиметра, но перед этим форма смазывается маслом и присыпается сухарями.

Верх покрывается сметаной. Теперь блюдо можно запекать примерно 20 минут. Готовность определяется по появлению корочки золотистого цвета.

Перед подачей запеканка делится на кусочки и поливается сметаной.

 

Самые быстрые и вкусные салатики, которые можно приготовить за 10 минут

  1. «Быстро и вкусно»

             Удобный салат, так как все составляющие есть в холодильнике почти постоянно:

  •         Капуста (можно пекинскую);
  •         Свежий огурец – 1 шт.;
  •         Луковица;
  •         Колбаса – подойдет любая, кроме слишком твердой сырокопченой;
  •         Майонез и специи.

Капусту нужно тонко нашинковать, огурец и колбасу следует нарезать средней по размеру соломкой. Лук стоит обдать кипятком и тонко нарезать полукольцами, разобрав его потом руками на тонкие нити. Далее следует все присолить, добавить специи и майонез, и хорошо все вымешать.

  1. Курица и ананас

        Ингредиентами для этого салата следует запастись заранее:

  •         Копченая куриная грудка;
  •         Небольшая банка нарезанного кубиками консервированного ананаса;
  •         2 не сладких яблока;
  •         Майонез + специи.

Грудку следует нарезать мелкой соломкой. Также стоит поступить и с яблоком, предварительно очистив его от шкурки. С ананаса нужно слить сироп (можно даже немного промыть, для тех, кто не любит ощутимую сладость в салате) и все ингредиенты перемешать с заправкой. В этом рецепте можно использовать и свежий ананас, который будет на вкус даже лучше консервированного.

  1. «Загадка»

             Здесь понадобятся:

  •         4 яйца – взбитые и смешанные с 1,5 ложками крахмала;
  •         Сыр 100 гр.;
  •         Колбаса и морковка – по 150 гр.;
  •         Чеснок, смешанный с майонезом.

Секрет салата – яичный блинчики, нарезанные соломкой. На данное количество ингредиентов получится примерно 5 таких блинов. Все остальные ингредиенты измельчаются также, а сыр натирается на крупной терке. Далее все перемешивают и заправляют подготовленным майонезом.

  1. «Минутка»

             Это самый простой салат, для которого нужно:

  •         Помидор и плавленый сырок – по 1 штуке;
  •         100 гр. сухарей из белого хлеба;
  •         Майонез, смешанный с чесноком и зеленью.

Помидор нарезаем соломкой и выкладываем в натертый на крупной терке сыр. Добавляем сухари и смешиваем все с подготовленной заправкой. Этому салату нужно немного постоять, чтобы подсохший хлеб пропитался – это займет буквально 5-7 минут. Однако готовить его нужно максимум за пол часа до подачи, иначе сухари разлезутся и все превратится в неаппетитную кашицу.

  1. «Наложница»

             Для оригинального рецепта понадобится:

  •         Грудка или ветчина;
  •         Вареные кальмары;
  •         Сыр;
  •         Перец, соль и майонез по вкусу.

Все ингредиенты берутся в равных частях. Курица и кальмары нарезаются мелкой соломкой, сыр натирается на крупной терке. Все тщательно перемешивается с добавлением майонеза и специй. 

Советы по хранению зелени.

Этот способ касается хранения перьев зеленого лука – можно сохранить их на пару-тройку недель свежими, если намочить корни водой, а перья оставить сухими, предварительно перебрав. Мокрой марлей или тряпочкой оберните луковки, сверху накройте бумагой, закрепите её чуть выше корня шпагатом. Уложите «конструкцию» в пакет и отправьте в холодильник.

Заморозку зелени тоже стоит рассматривать как один из вариантов её хранения – так она будет храниться дольше.

Делаем все как обычно – моем, сушим бумагой, убираем сгнившие части, обрезаем стебли и т.п. Помним о правильном варианте промывки – не под струей воды, а в емкости, во избежание прилипания грязи к самому продукту. При необходимости, меняйте воду несколько раз. Раскладываем зелень в выбранную упаковку, помещаем в морозилку. Это классика.

Вариант мелкой нарезки подойдет для ароматных трав типа тимьяна или петрушки. Наилучший вариант для заморозки – небольшие емкости, которые плотно закрываются. А вот мяту и укроп лучше морозить маленькими партиями, предварительно положив их в маленькие зип-пакеты порционно. Фольга тоже подойдет.

Простой, но полезный совет – не забудьте подписать каждую порцию (особенно завернутую в фольгу) маркером, чтобы потом не запутаться. Если же ваша морозилка вместительна, и там можно хранить много замороженных продуктов, включая зелень, можно и полки надписать, например, справа у вас будет укроп, слева – петрушка – как удобно.

Базилик и розмарин предварительно лучше посыпать любой солью, замораживать так же, в контейнерах. Соль можно укладывать слоями, вперемежку с зеленью. Перед употреблением соль убирайте, промыв листья.

fresh basil herb in paper bag pot

Неплохой и оригинальный способ хранения зеленого лука – в бутылках из пластика, лучше с широким горлом, для удобства. Лук мелко порежьте, обязательно обсушите перед отправкой в заморозку.

Любую смесь ароматных трав (базилик, укроп, петрушка, тимьян) можно заморозить так: промыть зелень, высушить и выложить на плотную чистую пленку из полиэтилена плотным слоем, а потом завернуть её и закрепить этот «рулетик» ниткой, шпагатом или резинкой для денег. Можно так же завернуть зелень в пищевую пленку. Только не солите зелень, просто отправьте в морозильную камеру.

В процессе приготовления еды пользоваться такой колбаской очень легко: достаточно отогнуть края пленки и с помощью ножа настрогать нужное количество продукта прямиком в суп или мясо. Можно и по-другому: уберите пленку полностью, а зелень настрогайте – она легко нарежется, а запах будет восхитительным.

Наверняка вы слышали и про другой необычный (для кого-то вообще неожиданный) способ заморозки зелени – в формах для льда. Мелко нарежьте зелень и уложите в форму (либо ту, что в комплекте, либо купите дополнительно), залейте водой и поставьте в морозилку. После того, как зелень замерзнет, переложите её в пакетики или другую упаковку, в формочках она займет много места. Добавляйте 1-2 кубика в конце готовки в любое блюдо – аромат будет изумительным.

Можно вместо воды заливать топленым сливочным или же растительным маслом и также отправить в морозильную камеру. Использовать как заправку к салатам, поливку для отварного картофеля или «зеленое» масло для намазывания на хлеб.

Иногда приходится зелень «реанимировать», когда он увяла. Поместите её примерно на один час в холодную воду с добавлением льда и уксуса – достаточно 1 ч. ложки на стакан.

Петрушку для усиления аромата стоит ополоснуть в теплой воде.

Листовой салат «освежают» путем ополаскивания в теплой воде. Также можно просто подержать их 15-20 минут в теплой водичке.

Есть и другой известный способ: окуните попеременно увядшую зелень в горячую (но не кипяток!)  и холодную воду.

Успехов вам на зеленом поприще!

Несколько способов приготовить солянку

  1. Для приготовления старомосковской солянки требуется:
  •         мясной бульон – 1 литр;
  •         ветчина – 100 грамм;
  •         консервированные грибы – несколько ложек;
  •         колбаса – 100 грамм (лучше совсем без жира);
  •         головка репчатого лука;
  •         соленый огурец – 2 штуки;
  •         по 4 ложки масла сливочного и сметаны;
  •         томатная паста – пара ложек;
  •         четвертинка лимона;
  •         маслины;
  •         2 помидора;
  •         немного зелени;
  •         каперсы.

Сначала надо немного обжарить мясные ингредиенты и лук, а затем переложить эти ингредиенты в подготовленные горшочки. Сюда же выкладывается паста и грибы, после чего допускается влить мясной бульон.

Затем наступает очередь измельченных и припущенных огурцов. Теперь содержимое горшочков следует прокипятить.

После окончания готовки в солянку выкладывается сметана, порезанный помидор и укроп. Также вполне подойдет лимон и маслины (но обязательно без косточки).

  1. Еще один рецепт солянки предусматривает использование следующих ингредиентов:
  •         говядина с костью – 500 грамм;
  •         по 60 грамм колбасы (желательно выбрать вареную и полукопченую);
  •         репчатый лук;
  •         несколько ложек маргарина и томатной пасты;
  •         соленый огурец – 2 штуки;
  •         чернослив – 150 грамм;
  •         немного молотого перца;
  •         лаврушка.

Сначала надо сделать бульон из подготовленной мясной основы. Лук пассируется вместе с томатной пастой.

С огурцов обязательно удалить семена и кожуру, а затем порезать на маленькие кубики. Мясо и колбаса измельчается в виде небольших ломтиков.

Бульон должен закипеть, после чего в него помещается чернослив. Все варится в течение 10 минут. После добавления оставшихся ингредиентов рекомендуется проварить солянку еще не менее 10 минут.

  1. Для рыбной солянки требуется:
  •         головка репчатого лука;
  •         соленый огурец – 2 штуки;
  •         филе рыбы – 400 грамм;
  •         пол литра рассола из огурцов;
  •         растительное масло;
  •         2 помидора;
  •         томатная паста – пара ложек;
  •         лаврушка;
  •         половина лимона.

Сначала готовится бульон, причем желательно сделать это исключительно из обрезков рыбы. Лук мелко нарезается и обжаривается в небольшом количестве растительного масла. В сковороду добавляется томатная паста. При постоянном помешивании ее надо подержать на огне не менее 5 минут.

В кастрюлю укладывается рыба, огурцы, спассерованный лук и помидоры. Все заливается рассолом и бульоном в горячем виде.

Солянка варится в течение 10 минут на медленном огне.

Перед подачей на тарелке раскладывается лимон, зелень и сметана.

  1. Для грибной солянки требуется:
  •         2 головки репчатого лука;
  •         свежие грибы – 300 грамм (заменяются сушеными);
  •         соленый огурец – несколько штук;
  •         томатная паста – 1 ложка;
  •         сливочное масло – несколько ложек;
  •         сметана – половина стакана;
  •         каперсы – 1 ложка;
  •         маслины – 10 штук.

Бульон варится на основе выбранных грибов, затем он процеживается. Основа для супа измельчается.

Репчатый лук режется в виде соломки и слегка обжаривается в небольшом количестве сливочного масла. Далее его надо потушить с томатной пастой.

В кастрюлю складываются все ингредиенты. После добавления бульона солянка варится не менее 10 минут. Желательно делать это на самом медленном огне.