Каждому человеку известен перечень продуктов, которым необходима термическая обработка, а что лучше съесть в сыром виде. Разумеется, многие предпочитают проводить эксперименты и получать удивительные сочетания.
Сейчас уже стало привычкой готовить салат из моркови или тушить капусту. Нередко день начинается с завтрака, который включает гречку или овсянку на молоке. Естественно, такие комбинации нельзя назвать полезными для организма человека. Ниже представлен перечень продуктов с большим количеством положительных качеств, о которых нередко умалчивают врачи.
- Специалисты рекомендуют употреблять тушеные или печеные томаты. Это связано с тем, что термическая обработка позволяет активизировать выработку ликопина. Именно для него характерно мощное антиоксидантное свойство.
Благодаря существованию ликопина удалось разработать немало лекарственных препаратов. Данное вещество принимает активное участие в борьбе с вредными микроорганизмами внутри кишечника. Что касается свежего томата, то содержащийся ликопин практически не усваивается. Разумеется, не стоит полностью исключать из рациона салаты с помидорами, так как в них присутствует витамин С.
2. Многие злаковые просто не способны сочетаться с молоком. В особенности это касается овсяной и гречневой крупы. Если создать подобное сочетание, то в организме не будут усваиваться микроэлементы, входящие в молоко и злаки. Это касается и кальция.
3. Кожура молодого картофеля содержит калий, железо и фосфор. По этой причине не рекомендуется ее срезать перед приготовлением. Благодаря своему составу данный продукт относится к числу калорийных и наиболее вкусных овощей.
4. Специалисты разрешают употреблять киви вместе с кожурой, так как здесь находятся все важные витамины и антиоксиданты. Лучше всего приготовить смузи, но только мало кто из детей решится выпить полученный напиток с «волосами».
5. Если морковь потушить или запечь, то она станет ценным источником таких веществ, как лютеин и бета-каротин. При воздействии высокой температуры в овоще начинается активное увеличение количества указанных компонентов. Естественно в рационе должен присутствовать салат на основе свежей моркови, хотя многие диетологи выступают против этого. Важно помнить об еще одном уникальном свойстве, связанном с возможностью очистить кишечник. Для этого понадобится морковь в сыром виде.
6. Следующим продуктом является капуста, в особенности тушеная. Подобное блюдо нельзя назвать идеальным гарниром, потому что при термической обработке в ней значительно уменьшается содержание питательных веществ. Лучше всего просто заквасить капусту. В таком случае удастся увеличить их количество. Благодаря квашеной капусте можно ускорить процесс переваривания тяжелых и жирных блюд. Именно по этой причине ее часто подают вместе с жирными кусками мяса.
Естественно, не нужно полностью исключать употребление капусты, которая подверглась тушению. Такой гарнир не имеет большого количества калорий, зато уровень содержания клетчатки остается на высоте. К тому же, он отличается особыми вкусовыми качествами.
7. Небольшое количество хлопьев и отрубей удается сочетать с молоком. Лучше всего отдавать предпочтение соку или аналогам молока, но растительного происхождения.
8. Тыкву считают полезным продуктом, но ее желательно готовить вместе с верхней кожурой. Именно здесь содержится клетчатка и витамины. Идеальным вариантом станет запекание тыквы в духовом шкафу. Далее она просто измельчается при помощи блендера и используется, чтобы приготовить десерт или кашу. Для супа рекомендуется выбирать сорт «сквош». В таком случае не придется убирать кожуру, так как она слишком тонкая. Под воздействием высокой температуры она размягчается.
9. Специалисты не рекомендуют сочетать черный чай с молоком, хотя многим очень нравится подобная комбинация. Это связано с наличием козеина, который не позволяет усваивать организму все антиоксиданты, содержащиеся в напитке. Данный чай можно приготовить при простудном заболевании.
10. Безумно вкусной закуской считается жареный баклажан с измельченным чесноком. Правда овощ лучше всего запекать, так как в этом случае удастся уменьшить калорийность блюда. В процессе жарки баклажаны просто наполняются огромным количеством нитратов, которые крайне негативно отражается на состоянии здоровья.
