1. Для приготовления закуски нужно натереть плавленый сыр и соединить его с яйцом, измельченным через терку с мелкими отверстиями. Сюда же следует добавить немного чеснока и майонеза. Из полученной массы надо сделать шарики и посыпать их измельченным укропом.
2. Еще одна закуска состоит из лимонных долек, разрезанных на две части. Сверху располагаются кусочки авокадо, а также небольшое количество икры осетровых. В качестве украшения рекомендуется использовать зелень укропа или петрушки.
3. Для фуршетного салатика нужно натереть морковь в сыром виде. Желательно использовать терку, которая позволяет получить тонкие пластины. На блюдо выкладываются по две пластины, а сверху распределяется салатная масса. Для ее приготовления надо натереть сыр и яйца. Их соединяют с чесноком, майонезом и зеленью. Для надежной фиксации следует использовать шпажки. Сверху блюдо можно присыпать приправой, предназначенной для моркови по-корейски.
4. Мягкий сыр «Виола» соединяется с измельченной зеленью и сметаной. Всю массу надо распределить по лавашу, а сверху выкладывается красная икра. Все это сворачивается в виде рулета, который обязательно заворачивается в пищевую пленку. Блюдо необходимо поместить в холодное место на целую ночь.
5. Для приготовления канапе следует использовать небольшие ржаные кусочки хлеба.
На них намазывается паста из:
· творожного крема;
· колбасного сыра (измельченного через терку);
· чеснока (пропущенного через пресс);
· зелени;
· майонеза.
Украшением станет зелень или несколько икринок.
6. Сначала следует натереть кусок твердого сыра, потом соединить его с измельченной зеленью и сырым яйцом. Вся эта масса должна быть тщательно перемешана. Полученная смесь распределяется по черному или белому хлебу. Эти бутерброды выкладываются на раскаленную сковороду, причем вся начинка должна оказаться снизу. Как только сыр начнет подрумяниваться, то хлеб нужно перевернуть и слегка поджарить и с другой стороны.
7. На черный хлеб намазывается масса, состоящая из измельченной селедки. Данный ингредиент соединяется с головкой красного репчатого лука и зеленью укропа. Также сюда нужно добавить мягкий сливочный сыр. Украшением станет зелень или икра.
8. Обжаренные кусочки хлеба надо смазать небольшим количеством сливочного масла. Далее идут квадратные кусочки сыра, несколько штук зеленого горошка и петрушка.
9. На маленькие кусочки хлеба укладывается консервированный ананас, а затем небольшие ломтики сыра. Эти тосты следует поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления составляет 5 минут. В имеющееся углубление нужно поместить ягоду вишни и немного кедровых орешков.
10. С кусочков белого хлеба удаляются корочки, а боковые части и верх нужно смазать сливочным маслом. По бокам распределяется измельченная зелень укропа. Также укладывается красная рыба и маленький ломтик лимона. При желании рыба заменяется икрой.
11. Для приготовления салата в огурце следует подготовить:
· 300 грамм креветок;
· 1 сельдерей;
· головку красного репчатого лука;
· несколько столовых ложек легкого майонеза;
· ложку йогурта (должен быть без сахара);
· 400 грамм свежих огурцов;
· листья рукколы;
· перья зеленого лука;
· соль и молотый перец.
Сначала измельчается стебель сельдерея и головка репчатого лука, после чего эти ингредиенты смешиваются в одной чашке. Сюда же выкладываются вареные и уже очищенные креветки. В качестве заправки используется йогурт и майонез. Салат важно посолить и поперчить.
На плоское блюдо выкладываются кольца огурца, которые надо немного присыпать солью. Далее идет руккола и салат (желательно сформировать горку). Блюдо украшается измельченным зеленым луком.