Для приготовления вам потребуются:
- баклажаны,
- 3 шт; куриные сердца,
- 700 г; яйца,
- 5 шт; лук,
- 1 шт; помидоры,
- 2 шт;
- соль и сахар по щепотке;
- сметана, 2 ст.л;
- сок лимонный, 2 ст.л;
- майонез, 2 ст.л;
- острая горчица, 1 ч.л;
- чеснок, 2 зубчика.
Баклажаны нарезать тонкими полосками, посолить и дать настояться минут 10. Когда они начнут пускать сок, нужно промакивать их бумажными полотенцами, чтобы стали суше.
Далее противень смазать растительным маслом. Выложить баклажаны и смазать их растительным маслом.
Духовку разогреть до 220 градусов. Запекать баклажаны в течение 15 минут до румяной корочки.
Куриные сердца отваривать в течение 40 минут в подсоленной воде с лавровым листом и специями по вкусу. Затем вытащить, остудить и нарезать кусочками.
Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в воде с соком лимона, солью и сахаром.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Помидоры нарезать кубиками и сложить в сито, чтобы стек сок.
Затем нужно смешать сметану с майонезом, измельченным чесноком и горчицей до однородной массы. По необходимости добавлять соль.
Нарезанные сердца заправить получившимся соусом. По желанию их можно заменить мясом.
Яйца и помидоры так же заправить небольшим количеством соуса.
Теперь взять форму для кекса и застелить ее пищевой пленкой.
Полоски баклажан выложить в форму так, чтобы ее дно и стенки не было видно.
Остальное выкладывать слоями. Первым натертые яйца.
Вторым маринованный лук. Затем куриные сердца и помидоры.
Каждый слой разравнивать и хорошо утрамбовывать.
Накрыть салат оставшимися полосками баклажана, а затем пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Салат достать, убрать пленку, накрыть сверху тарелкой и перевернуть, тем самым вытащив его из формы. Перед тем, как ставить салат на стол, обсыпать его нарубленными грецкими орехами и петрушкой по вкусу.
Салат готов! Приятного аппетита!