Свиная косичка – необычная подача безумно вкусного блюда.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 3
Свиная вырезка – вкусное и сочное мясо, которое может стать главным блюдом на столе. Для маринада можно использовать любые специи и приправы, фишкой этого блюда является подача, которая удивит и порадует абсолютно всех. Это блюдо можно использовать как холодную закуску, нарезав на небольшие кусочки и подав со свежими овощами, но можно использовать и как основное горячее блюдо, подав цельным куском, для подгарнировки хорошо подойдут обжаренные на гриле овощи или же гарнир по вашему вкусу.
Ингредиенты:
• Свиная вырезка -900 гр. ( 3 кусочка)
• Сало ( лучше все подойдет домашнее) – 150 гр.
• Чеснок- 2 головки
• Черный перец
• Базилик
• Чабрец
• Орегано
• Парпика ( для более яркого вкуса можно использовать копченую паприку)
• Соль
Все специи добавляются по вкусу, можно добавлять или заменять специи.
• Растительное масло – 200 мл.
• Питьевая вода – 50 мл.
• Красное вино – 200 мл.
• Кетчуп (желательно сладкий) – 150 гр.
Приготовление:
Свиную вырезку промыть под проточной водой, просушить с помощью бумажных полотенец. Каждый кусочек разрезать на 3 части, разрез делать не до конца ( так что бы вверху мясо осталось соединено, и получились три раздельные полоски, для более удобного заплетания косички. Каждый кусочек отбить молоточком.
В глубокую миску добавить все специи, смешать с растительным маслом, перемешать до получения однородного соуса. Хорошо промазать каждый кусочек мяса.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Сало порезать на тоненькие полоски.
Из свинины сплести косу, закрепить конец можно деревянными шпажками. Мясо начинить салом и чесноком.
Разогреть духовку до 200 градусов.
В форму для выпекания налить питьевую воду и растительное масло.
Выложить мясо и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течении 50 минут.
В процессе выпекания мясные косички нужно переворачивать и сбрызгивать красным вином.
Через 45 минут после начала запекания мясо нужно смазать кетчупом.
Такие косички получают очень сочными, ароматными и безумно вкусными!
В качестве соуса можно использовать аджику, сливочно-чесночный соус или же майонез с кетчупом.
Приятного аппетита!