Мало кто знает, что цветная капуста, овощ чрезвычайно полезный и достаточно доступный. Она содержит в себе витамины группы В, С, А и РР и при этом она низкокалорийна, что позволяет ее употреблять и людям, которые придерживаться диеты. Такой продукт богат на микроэлементы.
И если капуста сама по себе мало кому может быть по вкусу, то от запеканки будет очень сложно отказаться.
Ингредиенты:
- стакан молока;
- 150 г сливок;
- полтора килограмма цветной капусты;
- зубчик чеснока;
- литр воды;
- мука 3 ст ложки;
- треть пачки сливочного масла;
- перец и сель по вкусу;
- щепотка мускатного ореха;
- 200 г сыра;
Капусту нужно разделить на соцветия и варить ее в таком виде 5-7 минут.
Вода должна быть подсоленной и с чесноком.
В сотейнике нужно растопить масло, добавить муку и потихоньку помешивая вливать сливки и молоко. Когда смесь будет готова в нее нужно добавить орех, перец, соль и дать еще немного покипеть.
После этого капусту выкладывают на дуршлаг, когда она стечет, ее нужно выложить в форму для выпекания корешками вниз. Далее посыпают тертым сыром и заливают уже готовым соусом.
Духовку нужно разогреть до 200 градусов и поставить туда запеканку, через 10-15 минут ее достать, посыпать еще тертым сыром и еще поставить в духовку еще на несколько минут.
Кому не по вкусу твердый сыр и сливки, можно использовать моцареллу и низкокалорийную сметану.